在大秦，砂糖确实是又贵又稀罕。

比如今天自己要的事情，要是成了，也算是一享受，属于味上的享受。

但糖一样是不可或缺的调味品。

一是甘蔗，另一是甜菜。

在大秦，平民百姓接最多的就是黑糖，至于砂糖，那是特供品，也就有钱有势大人家才买的起砂糖，而且数量还有限。

“用砂糖来的糕我有吃过，确实是甜。”南倩蓉。

转动石辘后，甘蔗在通过石辘间的隙后，就会被压榨成。

最后则是锅，冷却凝固。

对于这个话题，秦祈儿却不上嘴。

却见到裴云自信满满的拍着手，“好了，接下来等就可以了。”

秦祈儿：“好吃。”

裴云选择的是甘蔗。

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期间要去除熬制来的浮沫，同时要在锅里不停搅拌，保持火候，避免焦了。

一个瓦制的漏斗，漏斗用稻草堵住，把熬制好的黑糖倒漏斗中。

扈四四则在架锅烧火，把理过的甘蔗放锅里用火烧。

糖虽不比盐。

三女心中纵有万千疑惑，可对裴云是绝对相信，裴云说等，那等就是了。

“成了？”秦祈儿。

“是成了，不过这只是黑糖。”裴云切一小块黑糖秦祈儿嘴里。

扈四四和南倩蓉也围了过来，一人尝了一块黑糖，确实是好吃，随后也都好奇的看着裴云，这白糖又是何？

由于糖不比盐，制上就有所不同。

黑糖加黄泥，这还能吃吗。

黑糖凝固后，取掉稻草，淋下黄泥。

私人制盐是犯法的，制糖则不会。

“不是砂糖，我说的是白糖，说起来有复杂，你们看着就是了。”

直到跟了裴云，才能吃上好的。

今天，扈四四和南倩蓉都在打下手，当然也少不了秦祈儿。

说到制作白糖，就必须提到黄泥淋脱法，原理就在于附。

糕这样的东西，是她以前没接过的，以前的她穷的只够吃饱肚，哪里能奢侈的吃到糕。

砂糖和平民百姓是没有集的，更不要说用砂糖来的糕。

可是，裴云今天要的却不是砂糖。

“公说的是砂糖把，砂糖确实好吃，有的糕就要用到砂糖。”扈四四。

说到制盐，就忍不住让人想到另一件东西，那就是制糖。

本该是一个擅长琴棋书画的才女，却变成赶娃，倒是另有一番趣味。

秦祈儿好奇：“白糖？”

看到裴云把黄泥淋黑糖里，三女都惊呆了。

制糖的原材料有两。

其实不只是秦祈儿，大分人亦是如此。

想要效榨就离不开工，工叫石辘。

你要是和她说吃什么野味的，她倒是懂，可要说糕，她更多就是听过名字而已。

负责赶的是南倩蓉。

裴云：“这就满足了，接着下来还有白糖呢。”

在黄泥的作用下，黑糖里的黑杂质就会被附了。

其中搭有木制的轴和齿，接着让来拉动。

模样类似两小石磨中间留隙。

先需要把甘蔗行榨。