在朋友的帮忙之下，简定国的全家福开业了。

简定国采纳了安然的建议，服务是引回客的重要砝码。

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李在芬当然知简定国的一切动向。

什么时候在什么，什么时候正在车上，什么时候还没吃饭。

从一开始的选址，装修，到后来的培训服务员，甚至炒制锅底料，都是一手作。

这位老板光还是欠缺一些。

老板看重的是简定国是外省人，离着他们十万八千里，就算是开了火锅也不可能妨碍他们的生意。

一时之间，简定国的火锅店生意火爆。

用餐前围裙、镜布、绳、送心、果、菜肴；用餐中间，服务员要到服务在顾客开之前，不仅主动加茶添，及时清理桌面。

这时候本没有秘方专利技术一说，也没人有连锁店的意识。

实力大小固然是关键，但却不是最重要的，最重要的是服务。

李在芬就算不想知也不可能。

简定国拿着闺女给他谋划策留下的企划书，这是闺女这么叫的。

而他也在这个时候，开了自己的第一家店。

一时之间，全家福的名气在省城可谓是家喻晓。

这个时候自己的小女儿安然已经考上了青华大学，早就报开始上学。

想一想就可以给人多选择。

听到简定国的全家福开业，李在芬也很大方，订了十二个篮让人送过去。

简直是老少皆宜的品。 [page]

总之，服务可谓无微不至。

于是简定国在这里学习了三个月，足足亲自给这家店当了三个月的炒料师傅，还是不拿工资的炒料师傅，终于学会了一手地的麻辣火锅底料秘方，然后简定国一路不停蹄，回到省城。

服务必须要好，态度必须要好，速度必须要快。顾客有不满意的地方，赔礼歉一定要诚恳。

而洗手间只要有人用过，都会清洁一遍，洗手台放置香皂，纸巾、过生日还有人专门唱生日歌，还有川戏变脸，只要提前预订，服务好到“变态”。

像血旺、豆腐这类菜，还会单独递上蘸料。

还和女儿开业当天去现场给撑腰。

全家福火锅店盛大开业。

家里还有一个情报员，每天在实时播报简定国的行程和展。

这可是安然引用了某捞的决胜法宝。

最重要的是，火锅不需要太多的厨房大师傅，需要的就是菜师傅和锅底料师傅。

重要的是锅底。

起码安然给简定国输了，可是人家老板不接受。

这样的时候吃东西的人们回率超。

是鸳鸯的两锅，也可以是汤好喝的锅底，材料更是各式各样。

名字是他左思右想琢磨来的。

充当了第一波客人，品尝了简定国的火锅手艺之后，连李在芬都不得不佩服，简定国这个火锅还真的味不错，起码她是觉很好吃，回味无穷。

简定国尤其是看中了其中一家老牌的火锅底料，简直是对着老板，磨泡，好话说尽，足足在老板两这里磨了有半个月，才算是老板松了。

答应两千块钱，可以教给他人家的锅底料。