不放一香料，也不用耗油之类的增鲜调味品。

“老板这把菜刀也太厉害了吧，就唰唰唰地几下，就把这给切成一块块的快儿了，而且这刀工也了得啊！总编，你看，那一块块块，大小很是匀称，几乎一模一样大啊！”

开始制作东坡。

现在万幸只是画面稍微抖动了几下而已。

开大火，烧开后。

待全块都捞来后。

小刘扛着摄像机凑到灶台前，拍了几段小火慢熬的特写。

下都快熬掉到地上了。

“可以啊！”

黄涛掀开锅盖，让他拍一下锅内的。

当然，这也很考验厨师的功力的。

将切好洗净的块放锅内。

小刘终于明白自家总编，为何会亲自登门邀请黄涛了。

他接过许浩递过来的大砂锅。

他笑了笑说：“没问题的，只要火候掌控好，不系也是可以的。”

林曼丽看黄涛放调料的整个过程，除了一些生老冰糖之外，剩下的便是充当的黄酒了。

这贴心之举，让小刘觉得黄涛这人很不错，亲和力十足。

而这最简单的调料，却能把五的香味儿，给彻底地激发来。

黄涛在一大锅中加半锅清，放葱段姜片和料酒。

用勺将浮沫一一撇净。

那是因为人家有真材实料！

随之，对东坡的拍摄，也告一段落了。

调味料用的，甚是简单。

在捞块时，无须关火，需让锅内的汤一直保持沸腾的状态。

“黄老板，为什么你东坡不用绳系一下呢？我看别的厨师在这东坡是，都要用绳把系一下的，你这不系，能行吗？”小刘有些不解。

这样有一个好，就是刚煮来的那些脏的东西，不会重新沾染在块上面了。

这样来的，而，非常味。

“确实很快，快的我的睛都差跟不上他的手速了。”

盖上砂锅的盖，开大火把砂锅烧开后，调成小火，让砂锅内保持将不的状况。

生、老，冰糖、黄酒逐一放。

因为不放什么，都会影响五本的香味。

只有对火候的把控不过关，对自个的厨艺不自信，才会拿绳捆一下，以防至块散架。

在熬煮的过程中，黄涛开始忙准备其他的菜品，以免误了午饭的供应。

黄涛开始往砂锅内放调料。

这就是烹饪的魅力吧！

等黄酒和齐平才停下来。

再拍的话，还需等两个多小时之后，砂锅起锅后，才能再拍。

而真正的厨艺手，是不需要担心这一的。

黄涛了下，往旁边挪了一下位置，让空间给小刘拍摄。

小刘被惊的手不由得颤抖了一下，幸好手拿的，不然这摄像机都要摔倒在地了。

用漏勺小心的把锅内的那些块给捞来。

“黄老板，我能拍几段小火慢熬的特写吗？”小刘恭敬地询问。

懂了！

但她清楚，越是手菜，越是追求“化繁为简、返璞归真”的烹饪手法。

完这一步后，他就将那些煮过的块，猪朝下，一一放锅中。

他将许浩切好的葱段整整齐齐地铺在砂锅的底，又将生姜片均匀的摆放于葱段之上。

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在小的里，此刻的黄涛简直是帅呆了！

林曼丽心中的佩服之情，也随之增加。