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“魚生？这鱼是生的？”施肇基疑惑地问。

蛇酒施肇基是听说过，据说清肝明目，壮骨，去风。可真的看到这么一条大蛇泡在酒里，多少有不舒服。

“这鱼生必须白酒才好。”

“对，就是为了吃这一甜的鱼。”老陆神采飞扬。

老陆说完，夹起一片鱼，放小碗中，笑笑说：“吃鱼生，要把这些调料与鱼拌好，一下去，再喝一白酒，那才过瘾。”

两个侍女斟了两杯酒，轻轻地放下。

一边说着一边把各调料都加了一，最后倒生油和酱油轻轻地搅拌在一起。

“尝尝，这可是我们本地的三黄的！”

“这鱼生一般厨不了，颇为讲究，刀功更是要求。你看，这一片鱼无一丝血丝，晶莹剔透，薄如蝉翼。”老陆轻轻地夹起一片鱼，举起来，慢慢解释。

施肇基用筷轻轻地挑开纸包，一的香扑鼻而来。

正说话间，两个待女又来了，一个人端着一个盘。

“施厅长，先吃菜，这可是广西的名菜，我特意从梧州请了厨的。”老陆说完，夹了一个油汪汪的纸包放在施肇基面前的小碗中。

“这么致，不知如何加工的？”

“早听说两广人什么都敢吃，看来名不虚传。”施肇基也笑。

施肇基也连忙举杯，一掉。可能是刚吃过香的，酒中的腥气并不明显。

后面一位侍女的盘上却装了十几个小碟，有葱丝、姜丝、柠檬丝、蒜片、木瓜丝、酸荞片、

施肇基看看，泽金黄，酒香味儿中夹杂着一丝丝腥气。

施肇基也听得神，百里不同俗，这岭南的饮也是蛮有特的。

“施厅长，这可是我们广西最有名的鱼生，是用郁江里的鱼的，堪称极品。”老陆又笑着介绍。

纸包里是一块方方正正约，微微的焦黄，夹起轻轻地咬了一，焦香，酱香、葱香、甚至还有米香，搭的恰到好。慢慢一嚼，质实弹牙，奇香无比。

炸生、炸芋丝、陈丝、酱油、生油等。

了十年了！”老陆眉宇间着得。

“来！施厅长远而来，一路辛苦了，散你一杯！”老陆举起酒杯一了。

然后，夹起鱼，放中，香甜地嚼了起来，脸上是一脸陶醉。

“我们广西山多，气重，山民多喜饮酒，特别是浸泡了蛇啊蜂的更是喜。”老陆笑着介绍。

“这法我却略知一二，我老婆家是撑船的。先取一个大木盆，放满，再捉一条两三斤重的大鱼，或去腮，或割破尾，再把鱼放木盆，任其游动，务必放尽血，这鱼才不带一丝血，雪白雪白的。……”老陆眉飞舞地讲解。

这酒却很醇厚，绵绵的，很容易。

“我自己来，不敢劳动督军。”施肇基又是客气了一句。

施肇基看看，确实如老陆说的一般，鱼几乎透明。

前边的侍女端着一个白瓷盘，上面整齐地铺着雪白的鱼片，仿如盛开的。