里脊腌制挂糊，再用手将好的浆糊混中，满满抓着。

但可惜！

廷四大抓，抓抄里脊。

开火油。

兑：蒜切碎加一黄酒，放上酱油和盐，放上糖和白醋，白醋是糖的一半，萧扬看起来调的材料很随意，但一旁的赵师傅却觉得惊艳连连。

而真正正宗的，就是真正的抓抄里脊。

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而萧扬这边每一个步骤都极为细致，从刀到烹炸，再到上菜，便能让人看了觉得惊才艳艳。

有厨师看了过来，在赵师傅耳边轻声：“师傅，这是抓抄里脊吗，怎么跟咱们的不一样啊？”

萧扬把里脊分好好几大片。

她倒是想看看萧扬的另一面，又或者好奇，难不成萧扬还真会厨艺不成。

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“那先给你个抓抄里脊吧！”

比现在的自己，还要稍逊一筹。

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而后，又加了些淀粉，加了些清。

就算是一旁最开始还觉得萧扬在故玄虚的徐嫣，也不由自主的咽了下。

随便看一，几乎每块都切成了四厘米的长度，极为均匀，宽度一致。

油温差不多了，萧扬将备好的里脊下锅开炸。

“刚才看了一，你好像比较喜吃酸甜味的。”

起码这一般的老字号，还真打不过自己。

也正是如此，这私房菜才能得到像徐嫣这般人的线。

猪的里脊极其鲜，萧扬也算看清楚了，这私厨菜中的材都是非常新鲜的。

而这里脊，亦是一便能让人大开。

说着他看向赵师傅：“赵师傅，有新鲜的里脊吗？”

赵师傅顿时神惊奇，这菜，一般人连刀工都不会，而萧扬这刀工简直绝了，不知的还以为他还真是国宴，甚至是古代廷中的大厨。

赵师傅满是欣喜的看向萧扬。

徐嫣思索着，萧扬倒是直接动起来了。

这当和浆糊混在一起，再抓着往锅里下，这边是抓抄里脊了。

让徐嫣不曾想的是，萧扬了厨房以后，有模有样的使唤着各式各样的厨。

赵师傅带着萧扬来到后厨，而徐嫣也直接跟在后面。

赵师傅面带凝重之，瞪了一徒弟，神有些激动：“你懂什么，这才是正宗……正宗的廷大菜啊，咱们以前的都是错的……”

这菜可不简单，也能让他看清楚，萧扬到底会不会真正的抓抄里脊，这可是曾经廷里的大菜，极其名。

他现在忽然有一冲动，就是冲上去抱住萧扬的大：“师傅，教教我吧！”

等到浅黄的里脊收好落在盘上的时候，香的味便是布满了整个厨房。

这菜肴现在许多人起来都成了糖醋里脊，甚至他也是。

徐嫣一直在旁边看着，见此，她也不太明白什么意思，随：“看起来像那么回事的，不知是不是唬人！”

“有！”

廷的手法，这里脊就是不能切成条状或者块状。

萧扬看起来虽说放的随意，但这比例却非常有讲究，几乎就没有多或者少的，他连忙记在心中。

接着在里脊的表面上切刀，将切断，最好破开，切成好些宽的条，最后切成了菱形片，这里脊算是准备好了。

赵师傅就在一旁，盯着，不想错过每一个步骤。

“想吃什么？”萧扬看向徐嫣。

心里大概算了算，萧扬觉得自己这厨艺估计得有国宴大师级别的准了。