钟天正心想：“熟面300克、豆酱25克、菜100克、盐3克、豌豆苗75克、酱油20克、辣椒5个味1克、椒1克、素汤400克、淀粉50克生油150克。面切成大片，加盐0.5克、味0.5克、淀粉5克，抓拌均匀，制成“片”。豆用刀剁碎。豌豆苗洗净，蒜苗、芹菜洗净切成寸段。锅置火上，加油烧。将椒、辣椒炸成焦黄捞，用力剁成碎末待用。.原锅洗净置火上，加油40克烧，下蒜苗、芹菜，煸炒至断生后捞。锅内再加油50克，烧至五成时，下豆酱煸炒，待炒红油后，加素汤、酱油、盐，烧沸后下“片”，待片味后，下豌豆苗、蒜苗、芹菜，然后用味调味均匀，盛汤碗内，撒上椒、辣椒末。”

系统说：“里脊300克包菜100克豆酱2汤匙，红辣椒5克，椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜2-3滴，蒜泥20克，生1汤匙，淀粉10克，黑胡椒适量，香葱适量。准备所需要的材,里脊切成薄片。里脊用生、淀粉、胡椒粉上浆。包菜洗净，撕成大片。香葱去掉葱白洗净后切成段。红辣椒用泡，剪成丝。锅凉油放椒的辣椒用小火翻炒。辣椒炒香味后盛备用。在炒辣椒的油里放郫县豆酱小火翻炒。炒香后放一半的蒜泥翻炒。放白糖。倒适量的汤或者清煮开后放盐调味。放包菜叶。包菜后捞，垫在容的底。锅里的汤再次烧开，放浆好的片。放鲜片变后连汤一起倒容里。放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。炒勺里放油，烧。浇在放了蒜泥、香葱的片上。猪，时令鲜蔬譬如：豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳、平菇、金针菇、豆，辣椒面，椒，姜，清”

钟天正心想：“瘦200克，1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5，椒1/2小匙，淀粉适量，辣椒15个。用油50克，豆酱1小匙，盐1小匙，味1/2小匙，将瘦洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成，辣椒切碎备用，锅中放油烧，放姜片、蒜片爆香，加少许盐、味，把生菜炒至断生盛碗中，打碗中，留清，加淀粉打匀，将片放中拌匀，锅中留少许油，爆香辣椒、椒、豆酱，再加和少许淀粉勾芡，接着放片煮透，盛倒在生菜上，撒上葱即可。”

系统说：“原锅洗净置火上，加油50克烧沸，浇在汤碗椒、辣椒末

系统说：“将猪里脊切片，清和淀粉、盐、味、料酒调匀成糊，涂抹在片上。白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。将35克植油锅，烧，倒椒、辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄捞。然后，将辣椒、椒切成细末。用锅中油爆炒豆辣酱，一将白菜叶、葱白、姜、内汤、酱油、胡椒粉、料酒、味等调料放，略搅几下，使之调匀，随即放片，再炖几分钟，片熟后，将片盛起，将剁碎的辣椒、椒末撒上。用剩余的植油烧开，淋在片上，使油把辣椒、椒粉、片再炸一下，即可使麻、辣、香四溢。”

，将片一片一片划锅中，片变后捞，放在已经垫好生菜的碗里。将锅洗净，烧油，碗里放上蒜末和辣椒粉、椒，油后，浇至辣椒粉和椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可用。将清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在片上。将椒、辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄捞切成细末。用锅中油爆炒豆辣酱，然后将白菜叶，调料放。随即放片，再炖几分钟，片熟后，将片盛起，将辣椒、椒末撒上。用植油烧开，淋在片上，即可使麻、辣、香四溢。”

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钟天正心想：“姜分两半一半切片，一半切末待用。猪切薄片加盐、椒油、姜末，淀粉、清拌匀腌制待用。一个盆待用（用来装菜的）。其他蔬菜照菜采取相应措施，例如豆芽一就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。锅内少量油烧，盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神的）略炒断生锅铺到盆里。锅内再油烧，豆、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘香味儿，预估能没过所有材的量。转大火煮沸后下需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟沸状态片煮，果断关火装盆撒辣椒面、椒粒。锅油，大火烧旺关火，将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。”