小龙虾、大蒜、朝天椒、紫苏、八角、香叶、锅油，放所有的料炒香。放龙虾炒香，放少量清，生料酒老，盖上锅盖煮10分钟，放紫苏，揭开锅盖收即可锅。普通面粉500克、清约100毫升、用油150克、猪油两勺（约80克）内馅（甜）：熟黄豆粉（粒）120克、猪100克、白糖100克、用油50克、50毫升内馅（咸）：熟黄豆粉（粒）120克、猪100克、盐5克、芽菜约80克、用油50克、50毫升调馅1.洗净切丁，尽量小一。（不是猪板油）分别取两份黄豆粉，一份加丁、白糖、、油，另一份加丁、盐、芽菜、、油。（黄豆粉比较，都加油太腻了，加吧）搅拌均匀，待用。因为面团需要醒，所以先面，上图是为了拼图方便，实际上是先面的。面1.将餜的所有原料混合。（油一起加）2.先用筷搅拌成絮状，再转移到案上匀。（这个过程大约需要30分钟）好的面团，盖上保鲜，放在一边松弛。（松弛后更光）将松弛好的面团分成两份，每份再分成六小份。每小份面团搓圆后取一块扁，其余的用保鲜覆盖。将馅料放好，尽量多放一，用包包的方式包好。案上撒些芝麻，将馃收朝上，压在芝麻上，尽量压薄一些。平底锅烧，放少许用油，将馃放，在过上压重，一面煎好后，翻面继续压，直至两面金黄。和面的时候，主要为油，如果没有猪油，也不必麻烦特地去熬，兔因为家里刚好有，加两勺猪油是为了成品的酥松效果更好。加了油的面团比较难，不过对于各位手面包大神来说应该不是难事。要注意的时候尽量顺着一个方向，防止面团起太重，这样餜的时候会很难开，也不大，最后不薄。所以面团好要松弛，你会发现，之前还不太均匀，松弛完就很均匀了。但可以顺着一个方向重叠，成品表容易层次。

丁是靠近猪的那一层，不要用板油啊，吃到最后有渣渣，不好。丁切小一。黄豆粉是黄豆炒熟后打碎的，颗粒要大一，不要用市售的黄豆面，那一个太细，不香，而且可能掺了其他面，不纯。兔本来想自己炒黄豆的，但是没有沙石，直接锅炒怕炒焦，正好菜市场有现磨的，就叫店家磨得一，太幸福了。如果找不到现磨的，建议用锡纸垫在锅底炒黄豆，然后自己用料理机打，黄豆面真心不豆黄餜。咸馅的本来应该是冬菜，但是没买到，小哥居然知什么叫冬菜，太动了，但是芽菜很好用，来跟小时候吃的似乎一样，就是不要多放，拿来调调味就好。尽量把餜两面都压一，丁的油最后都被压来了，吃起来不腻，更香，而且利于保存。压芝麻的时候收朝上，因为油量大，收不好闭合，但煎熟就没事了，尽量不要让豆粉漏来。

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，另一只手住小龙虾尾中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样理到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。调生、老、蒸鱼豉油、醋、料酒，加一小碗清。调盐、糖，搅匀。盖上锅盖，下键，启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛盘中即可。