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第五章 老痰酸菜(2/2)

“我滴妈呀,不是这酸菜还能吃不能吃了???”孙悦大惊

:“越讲究越不嫌讲究嘛!还有孙老师最的就是吃那土坑酸菜!!!”

:“有的人啊穿的是那偏带的布鞋,有的穿那绿的解放球鞋,有的穿的那都盘包浆的那塑料拖鞋,脱完了旁边也没洗啊,几个大爷大妈晾晾脚就完了。”

“但是你想啊这个芥菜土坑里边满满的,盐撒去没办法全盐均匀啊,这时候最关键的一,就就得找村民们一起,光脚去踩去!”

“噫噫噫…………”

语一本正经的:“不!必须得是这个光脚,穿雨靴这酸菜没有跟脚底板充分接合,到时候不正宗不酸了算谁的???”

“肚仁也是。”孙悦

“哦…………烟灰缸掉酸菜里啦???”

孙悦:“那是得脱鞋。”

“吁吁吁…………”

:“还有吃爆肚。

:“你看孙老师这表情这听的都馋了,告诉你就得这样。”

“韩大爷别把痰吐在里,外有烟灰缸!!!”

孙悦:“好家伙那拼这么一盘是稀罕的。”

“哈哈哈哈哈!!!”

:“对而且啊那条是可以生吃的,就是吃那劲儿,即化好吃极了。”

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孙悦一脸无语:“好家伙那病都踩的酸菜里边,那是有味啊。”

:“这个啊也是,就是边上有一条(肌腱)因为就像黄瓜条一样这么多一条,所以叫黄瓜条,特别的稀少。”

“哎呦我的妈呀!”孙悦

“土坑酸菜???人家酸菜不都说老坛的吗???”孙悦好奇

“您给仔细说说我们不怎么懂得。”孙悦

扭回:“呦王大爷!您这脸都爆了!!!”

孙悦:“哦那是四九城著名小吃了。”

“晾脚???”孙悦睛睁着老大

“吃的有病没病反正自己知吧。”孙悦

:“其实说来也很简单,每年初芥菜成熟的时候,村民们在菜地旁边有一个大坑,工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。”

“一只羊一百来斤,能片下来多少来呢?不到一两,七八钱,说一盘肚仁得六七只羊才能凑得上。”

孙悦:“就这么窄。”

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:“孙老师会吃爆肚只吃肚仁。”

孙悦傻:“啊???村民就这么光脚去踩???那多不卫生啊,好歹穿个雨鞋好不好啊???”

“我的妈呀!李大娘您这灰指甲更严重了嘿!!!”

“妹的这坑货!劳资中午刚吃的酸菜鱼…………呕!!!”

:“这里边,怎么还有黄瓜条呢?

“这边土坑里边芥菜全铺去,盐、去,不远那踩酸菜的大爷、大妈就过来了啊,到这先脱鞋!!!”

“这些芥菜不清洗啊,清洗了就没味了,有些带着枯萎发黄的叶也没事都放置好后,加、盐等。”

随即再次转学王大爷:“海大妈别那么多废话!你那脚后跟还裂了呢!!!”

“哎呦卧槽!我要吐了!!!”

台下观众有哈哈大笑的,有要崩溃的,整个闹成了一片。

:“各位吃爆肚应该有见过肚仁的,白的,它这东西吧,是羊胃那个胃上有一条隆起来的肌,把它片下来。

一本正经的说:“有老痰也有,但是最正宗的酸菜还是得说这个土坑工艺。”

“要的就是…………那味???”孙悦一脸嫌弃

“诶!你不能胡思想,这世界上的好东西,最贵的东西几乎全都是人工来的,闭上睛吃就完事了,反正肯定没病!!!”陈语笑

:“行了晾的差不多了踩酸菜吧,咣叽咣叽咣叽反正这么一踩,把酸菜踩味了,用薄包上,盖上土直接腌制,这来的酸菜吃的才起最舒服最有味的。”

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