就这么说吧，这一只鹅上的所有位的，那也是都汇聚在这一锅汤里的。

所以就在陈凡和李瑞开始大块的朵颐之后不就，这后边其他的菜，那也是陆陆续续的就上来了的。

毕竟要在这一副小小的煲盅里面，那也是集合了鹅的，鹅肝的绵密，鹅胗的脆，鹅血的顺的。

因此这次陈凡在给李瑞“讲菜”的时候，那也只是简单的，给李瑞讲了一下它们之间的差别的。

好吧；在看到李瑞这吃了的表情之后，此时这陈凡的心里，那也是有着几分的自得的。

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而他之所以会这么好奇的问，那也是因为这菜的模样，那也是和他们内地的冻，是有着差不多的样的。

那么陈凡为什么会在今天，单单这一品鹅煲呢？

嗯；这要是叫陈凡来评价这一锅汤的话，那么陈凡也可以明确的说，这是一品鹅煲，那也可以算是，这集鹅汤的大成者的。

在它的时候，这不仅是需要将鹅先卤后炆的，而且这在煲内的时候，就是需要将这卤与鹅的汤，给它合二为一，使其汤的味，达到极致的鲜香的。

所以这要是论起它的底蕴什么的话，那么它自然也是比不了，这传统的广式烧鹅的。

好吧；其实陈凡之所以会这一汤，那也是有着两个理由的。

这不？此时的李瑞，那也是赞不绝的。

“而且这镛记的烧鹅之所以会好吃，那也是因为他们的烧鹅在成了之后，那也是会质地混然一，而且还附着所有的汤及鹅油，这要是再加上中间夹着的，那薄薄一层鹅脂胶质，嗯-----；就这混合在一起的，那绝对也是一的。”

毕竟大家也都知，这对于港岛人来说，这“汤”也是他们生活中，必不可少的东西的。

当然了，这既然是来到了港岛的，那么这在吃饭的时候，陈凡自然也是不会不汤的。

“而我们今天吃到的这个镛记烧鹅，却是摆脱了这烧鹅的传统法，独门开发来的酥烧鹅的法的。” [page]

当然了，这镛记酒家，既然是被称之为酒家的，那么他们自然也是不会只有这烧鹅一菜的。

好吧；这镛记烧鹅的历史，那毕竟只不过是这几十年才有的。

这菜可是镛记酒家的拿手好菜之一，所以作为一个大吃货的陈凡，自然也是不会放过的。

好吧；在面对的时候，这李瑞的好奇心，那也是很的。

好吧，其实会这汤品的大师傅都知，这到一品鹅煲的成败，最关键的一，那完全就是在于，这煲里的一副完整的鹅内脏上的。

“哈哈哈，好吃吧。老四；我实话告诉你，其实我一直都是认为，就在这整桌的菜里，这味我们暂且不说。但是这要是单单说到营养的话，那我还是首推这鹅脑冻的。毕竟它可是尽收了这鹅脑和猪骨里的华的。”

“所以我们在吃这镛记的烧鹅的时候，那首先要品尝的，其实就是这烧鹅和的质的。”

“对；这是鹅脑冻。它是将鹅骨、猪骨熬成汤，混合着鹅脑和猪成的冻。”

好吧；这李瑞在啃完了一条鹅之后，那也是在无意之中，就看到了这一新上来的菜的。

好吧；这港岛名的汤品，那何止是有千百的。

要知，这汤品的妙之，其实那也不是在这鹅上的。

这不？他在听了陈凡的讲解之后，那也是迫不及待的，就品尝了一的。

“嗯-----；好；绝了，老六；这菜虽然看着是不起的，可是这味，那可是真是绝了的。”

毕竟这一桌的菜，那也都是他的。

所以陈凡也不认为，这还有什么鹅汤，是比这一品鹅煲，是更加的合适他们的。

得；李瑞在吃了一鹅脑冻之后，那也是被它郁的鹅汤，以及在调味之后，没有任何膻味的鹅脑味，给的惊艳到了的。

而且这菜，那也是陈凡在镛记酒家里，必的一菜的。

“咦------；老六；这东西是冻吗？”

至于说这陈凡这汤的第二个理由，那就是要简单的多了的。

所以这不？陈凡在菜的时候，那也是了一一品鹅煲的。

“哦-----；鹅脑冻？这个都是稀奇的，我得好好的来尝一尝才行。”

大家也都知，我们华夏人吃饭的时候，那也是讲究一个原汤化原的。

这其一就是，这一品鹅煲的法，那也是十分的复杂的。