所谓大师，不过是比别人更加努力，下了更多功夫去钻研，把烹饪当作是一艺术，而不单单只是菜。”

这一刻，冯一帆他们的前，就仿佛浮现在国宴后厨里，苏老爷率领一群尖厨师，极尽所能将厨艺展现到极致的那景象。

“你们可能不知，当时每个能够去参与国宴的厨啊，那可都是万里挑一，都已经算是厨艺界人尖啊，所以也都是有那么傲气的。”

听了庄忠这么一番话，冯一帆不停，觉得庄老爷说得在理。

冯一帆也是有些惊讶：“没想到啊没想到，我原本以为只有国外会把果菜肴，想不到爷爷也早就开始这么了。”

但实际上，在厨艺上面哪有那么多的秘密？又哪有那么多的不传秘方啊？

说到这，庄忠微笑着问：“你们有没有想过，葱油最后加菠萝去烹炸？”

冯一帆听了这话，开说：“我明白师叔公的意思，菜得好，不见得是有什么祖传秘方，更多在于每个厨的钻研。”

庄忠笑着说：“这便是你苏太爷爷的绝活了，葱油里最后加菠萝烹炸，在葱油中果香味，让葱油瞬间就变得更有层次。”

庄哲斌想了想问：“太爷爷，您这样说，意思是，其实本就没有什么祖传菜单之类？”

庄忠：“不错，就像是一帆你，伊府面各浇，那心炸，不都是你自己的钻研吗？为一个厨，便是要有这钻研神，才能够不断好菜。”

被苏老哥看中，就成为了苏老哥助手，不过啊，与其说是助手，不如说是徒弟吧。”

可是自以为很的庄忠，在见到了苏记的那位掌勺人后，也是只能自愧不如，不得不服气。

庄忠笑着说：“所谓祖传菜单，不也是祖上一代代人研究的结果吗？何况各所谓祖传菜单，其实本没有什么不传之秘，大多不过是记录祖上经验而已。”

庄忠有不好意思说：“我去也是很骄傲，一开始让我去当助手，那我肯定也有不服气，可是真正跟苏老哥了手，才明白自己的差距很大啊。”

庄忠：“对，所以当时那些天南海北厨艺界人尖，都不得不服你爷爷。”

不得不说，这一刻冯一帆心中真是充满了一敬仰。

伴随着庄忠的述说，原本只存在于大家想象中的国宴景象，也是一下就变得画面生动。

正如庄忠所说，那时各组的协调工作组长也不好，因为率领的是一群人尖，那么便需要有能够技压群雄的能力。

庄忠聊完了国宴后，也是不禁叹息一声说：“如今的厨师啊，总想着自己菜品得不好，是不是师父有什么藏私啊？或者是想要窥视别人家传的菜肴之类。

庄哲斌只能无奈摇表示，自己真的是很难想得到。

当时庄忠虽然也才三十多岁，但确实也是经过一选才能国宴团队。

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“当年一帆、若曦你们爷爷，无论是刀工、火工，那可真的都是样样尖，最关键还是在调味上，你们爷爷有一个拿手绝活，果菜增加菜品层次。”

庄哲斌忍不住惊呼：“太爷爷是不是错了？炸制葱油怎么还放菠萝？”

说到这里，庄忠也是满脸笑容。