至于翅，冯一帆也是挑选了几个大的留下来，可以留着给女儿再一次翅包饭吃。

再回到餐馆中，冯一帆又对拆分下来的行一步的加工。

林瑞峰这一刻低看了看在手上架，不禁想起网上看到过的一句话。

林瑞峰忍不住走过去，捡起了架来仔细看了看。不可思议地问：“师父，您，您这是怎么办到的？”

接下来，还有不少的材需要理和准备。这些是厨在菜前，一些必须要行，比较枯燥重复繁琐的工作。

经过冯一帆的一番预理，四只也算是都理完毕，他又把肌都给端去后厨。

冯一帆看到徒弟样，无奈说：“你要明白，后厨里，很多时候很赶时间，真的是会遭遇到分秒必争时候，所以时间必须要掌握好。”

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冯一帆也不多说什么，继续将剩下两只也都给拆骨。拿着四个架去了后厨，经过一番忙碌，也是先把汤给小火煮上。

林瑞峰张结。

还有两条脊背，先是要把去掉。可以把四只的收集起来单独菜，也可以和其他混合搭，反正都是可以菜。

可以煮熟了，用丝去其他东西，又或者也可以切丁去三丁包。

回来。 [page]

放下了手上架，林瑞峰乖乖回去继续练切墩。

林瑞峰真的是不淡定了，赶追问：“师父，您，您真的确定，这个简单？您怎么会这么快？”

林瑞峰举起手中架：“就是这个啊，您，您怎么能那么快，就把这架给剔来了？”

因为苏记是个小餐馆，并没有大酒店里一整后厨分工，所以只能冯一帆自己。

此时，坐在椅上，一直在一边看着的苏锦荣，终于忍不住开了。

该放冰箱的放冰箱，可以直接中午用的，也是放在一边都给备好。

林瑞峰瞪大睛，非常认真准备要看清楚。

有手就行。

不过随后，冯一帆又拍拍徒弟肩膀说：“我这是练了好多年的功夫，你现在不到，也不用气馁，练好了基础，有一天你也会到。”

冯一帆接着又拿起一只，明显是准备要继续刚才的那一番拆骨。

此时此刻，林瑞峰真的不知该说什么？1分钟就要完成整拆骨，实在是有超乎他现有认知。

只是师父手速在林瑞峰中实在是太快了，又是短短仿佛只不过1分钟的时间，第二只架已经被完好丢金属盆内。

翅要和分开，然后分也是需要一步剔骨。比较的，是可以用来炒个丁。

被师父给拍了一下，林瑞峰这才终于回过神来，看着师父认真：“是师父，我一定会努力。”

冯一帆闻言抬起，有些奇怪看着徒弟反问：“什么怎么到的？”

冯一帆明白过来，一脸轻松地说：“这个简单的，你只需要掌握好技巧，真的是容易，主要是你需要找准位置，然后多多练习就行。”

“瑞峰，这个整拆骨，是为了拆架来煮汤，其他分也是有不同的法，而这个过程，照大酒店后厨规定，必须要在1分钟内完成。”