将浮沫给打净过后，再加葱姜料酒以及八角香叶桂等调料，依旧是大火煮开了之后，再把架给放去一起熬煮。

鳝鱼放网兜中，扎了网兜放锅里直接杀，杀过程中要加料酒葱姜去腥气。

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而冯一帆也是在后厨里，用黄煨脐门的方式，创了一专门以鳝鱼腹浇的面条，这些天推去同样是受到好评。 [page]

这样的汤，搭上苏记的伊府面，以及各式各样的浇，那才是苏记面味的真谛。

看似清亮的汤，但实际上其中包着大骨、架的鲜味。

冯若若笑嘻嘻摇：“也不是霏霏，霏霏是才来幼儿园的，所以她没有前边的小红呀，其实小红最多的是溪溪，她的小红有好多呢，是我们班上所有小朋友里小红最多的。”

卢翠玲有些惊讶：“原来是溪溪呀？没想到溪溪那么厉害的。”

“不对不对，不是若若。”

而熬煮好的汤还属于汤，后续还需要经过扫汤，把汤中的杂质给清理掉，最后剩下的才是苏记面条所用的经典汤。

杀好的鳝鱼，冯一帆通常都是趁用竹签刀行分离。

苏记鳝丝面之所以味，便在于鳝鱼是杀，充分保证了鳝鱼质实。

杨小溪赶回答：“对啊，爸爸的车昨天晚上接妈妈，然后他没有开回家，所以今天早上就不能开车送我来幼儿园。”

冯一帆通常会熬煮整个早上，一直到接近中午营业时间，才会行后续理。

卢翠玲想了想说：“是不是若若呀？”

最终呈现来的东西，能够让客接纳，那一刻的成就会非常畅快。

卢翠玲接着鼓励小孙女：“那若若也要加油呀，我们要以溪溪为榜样，努力追赶溪溪，争取能够超过溪溪的小红。”

冯若若：“对呀，溪溪她好厉害，都是表现的很好，所以能得到好多小红呢。”

其实冯一帆很享受这一刻，在创造一些新东西的过程不断摸索。

还有一些蔬菜也都需要提前理一下。

这就和炒兜、炝虎尾一样，只用鳝背而不用腹。

“那是不是霏霏呢？”

冯一帆在厨房忙碌，冯若若被妈妈和送去幼儿园，一路上小姑娘自然是小嘴不停，跟妈妈和说着。

冯一帆在汤熬煮的时间里，还需要对其他材行一番理。

冯若若看着好朋友奇怪问：“溪溪，你为什么跑这么快呢？你怎么会迟到呢？”

比如腩要提前煮来，否则在中午浇的时候腩会不烂。

“还好赶上啦，我都怕迟到被扣小红呢。”

为一个好的厨，便是要在把基础到非常益求的情况下，不断行尝试和创新，要给客一味享受同时，还要给客一些新鲜。

杨小溪扭看向后面爸爸说：“是我爸爸起来晚啦，然后爸爸的车没有开回家的，所以早上爸爸带我坐租车过来的。”

冯若若听着有些奇怪：“溪溪，你爸爸接你妈妈，为什么会开车去接了，然后没有

“若若、霏霏，你们等我一下。”

当然，最关键的还是苏记面条中的集中经典，鳝丝、黄鱼等等，这些面的浇，也都是需要提前行理。

当然，腹也有相应的菜，比如有名的黄煨脐门。

陈瑶霏好奇问：“溪溪，你爸爸的车不在家里吗？”

冯若若笑嘻嘻：“好呀，若若一定好好努力。”

并且，通常苏记的鳝丝面，是只用鳝背的分，腹是不会用来鳝丝面。

在走到了幼儿园门的时候，冯若若碰上了和爷爷一起来的陈瑶霏，在两个小女孩手牵手准备门的时候，听到了杨小溪的呼喊声。

接下来是长时间的熬煮，至少都是要在两个小时以上。

“你知吗？我们幼儿园里，谁的小红最多呀？”

杨小溪迅速一路奔跑，来到了两个好朋友的面前，看到两个好朋友也是让小姑娘觉得开心不已。