所以用心的关键在于，要如何去用心？而不只是用心去好。”

站在国人对追求角度，去把得更符合国人味。

他们如今在富景楼表现，难以令苏连成满意。

回到苏记菜肴味上，苏记的每一代掌勺人，都是要经过很严苛基础练习，并且还要静下心在厨房里沉浸多年的时间。

苏连成笑了笑说：“汤面的话，苏记应该是用虾汤来煮面，才能够保证这一碗汤和三虾浇能搭起来。”

很多时候，并非是菜的厨不用心，只是因为他没有把这个用心用对地方。

不是说他们的不好，而是他们努力和用心方向不对。

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有没有真正去了解，一传承许久的老菜，它这么多年传承下来的一些演变？自己所学的法，还是不是当初的法？是老的法好吃呢？还是新的法更符合现代人的味？

在苏记里短暂沉默过后，有老客顿时拍手叫好：“好，冯大厨说的没错，用心是要用对地方，先要懂一菜的真谛，然后再去用心，才能够把这个心用好了，才算是真正用心好菜。”

所以他的这番话，让整个苏记现在落座的客，全都听到了。

这就像是一些比较火爆的网红店，靠着某些引人球宣传，引很多的客人。

但当开始的噱逐渐淡去，慢慢很多客人便不再去了。

苏连成和梅茹面面相觑，两人也都来觉得很有理。

说了这话之后，接着又说：“很多时候大家会说，只要用心去，那么就一定能够味来，这话确实没有错，但问题是这个用心到底是用在哪里了？

梅茹回味了一下，放下手中的筷说：“这一碗汤面也已经很了。”

错吧？其实这个三虾面还有一拌吃法?那样的吃法?吃到的虾仁、虾籽、虾脑更加的鲜香。”

就像是富景楼如今后厨，那些厨师都是公司多年培养，都跟着陈威认真学习过，也都获得过公司考认证。

他似乎明白了，为什么有些厨，看似非常努力，可到来依旧不很味菜肴。

而来苏记的老客们，也对冯一帆手艺非常满意。

这一冯一帆可以说的很好，所以苏锦荣对他这个女婿很满意。

最终，经过汲取前辈的经验，再加上自己的一些发挥，才能够保证来苏记菜肴的味始终如一，保持着那一颗不变的初心。

苏连成觉得，尽那些厨都是跟着自己父亲学的中餐，但他们中不少是在国外，给外国人中餐，还是会现和真正中餐有区别地方。

苏连成抬起看向冯一帆，脸上挂着笑容说：“怎么说，我现在也在打理一家餐饮公司，如果连怎么吃都不懂，我还怎么理呢？不过真的要说，苏记的面条确实是一绝，这些在很多地方已经吃不到。”

这么一想，苏连成觉得，让冯一帆任这个顾问是好事。

冯一帆立刻笑着回应：“想吃的话，随时可以过来吃嘛。”

苏连成的话音刚落，来给人上餐的冯一帆接过话：“不错嘛，果然还是大舅哥你懂得吃。”

这就像是厨艺首先是要从基础来，可很多厨为了追求效率，并不会去认真练基本功，而是把心思用在一些奇巧手段上。

冯一帆自然是不能在餐馆呆很久，和大家了说了几句后，他便转向后厨走去，不过走到上楼的楼梯时，他却转

其他客也都是纷纷，大家都认同冯一帆的这番话。

不需要冯一帆去教他们烹饪基础，只需要冯一帆去纠正他们一些烹饪思路。

把厨艺当是自己毕生追求，唯有这样才能耐得住这一份寂寞。

对一些上了年纪老客而言，他的手艺甚至已经超过苏锦荣，只是大家在苏锦荣的面前并不会说来。

或许在一段时间里，凭借一些新鲜的东西，能够引到一些客去。 [page]

苏连成听完冯一帆这番话，也是猛然之间有了那么一丝明悟。

冯一帆说这话的时候，并没有去压低自己的声音，也不是凑到苏连成他们这一桌旁边去说。

这不能说他们不用心，只是他们用心的方向不对。