苏锦荣接着说：“也可以你晾晒时，继续往茄上刷汤，让味更好渗其中。”

看到外孙女的样，苏锦荣伸手把外孙女拉到边：“若若，你想不想吃到爸爸用这个茄来的新菜呢？”

冯一帆听了微笑：“好，那爸爸就先用茄另外的菜吧。”

茄的法有很多，但基本上茄的关键在于油。

冯若若闻着赶凑近爸爸边问：“爸爸，你这个炸的是什么呀？若若觉得这个像是炸的味呢，这个有炸好吃

苏锦荣见女婿答应要，便问：“你打算要怎么那茄鲞呢？”

苏锦荣接着说：“所以呢，爸爸要一新菜，就需要一些时间，若若既然想吃，爸爸要的非常好吃，所以就需要等待一段时间呀，若若愿不愿意耐心等待一下？”

女婿的这么一个改良法，让苏锦荣有一惊讶。

冯一帆看向女儿，轻轻一下女儿的小脸说：“的话呢，可能需要几天时间，若若要等一等才能吃到。”

新鲜炸的茄盒，外科酥脆而且非常的香。

冯若若看到妈妈手上篮，笑嘻嘻说：“好呀，爸爸你用妈妈带回来的茄茄别的菜给若若吃呀。”

小姑娘听姥爷的话，想了一想说：“嗯，那好吧，若若等着爸爸。”

冯一帆答应：“好，好了，给大家一起吃。”

厨房里祖孙三代正说着，苏若曦又提着一个篮来。

妈妈、姥爷和爷爷吃，好不好？”

冯若若撅起小嘴，有些不开心：“呀，还要等好几天啊？”

冯若若立刻开心拍手叫好：“好呀好呀，爸爸你快吧，好了，也可以给岳叔叔家的、婶婶、昊昊哥哥一起吃。”

说着先把女儿带回来两个大茄放在一边，冯一帆从妻菜篮里拿妻带回来的菜，开始为大家准备午饭。

苏锦荣认真思考一下说：“嗯，你的这个法很大胆，我觉得你可以用汤去稍稍煨一下茄，那样的话会更加味，当然之后晾晒的时候，可能也是需要更长的时间。”

首先是把茄洗净，然后将茄给切成连刀的夹片，再调一个虾茸和馅，填充在两片相连的茄片之间，再给裹上一层糊，如此便制成一个一个茄盒。之后便是放在油锅里去炸熟。

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尤其是冯一帆挂上的面糊，让外壳带有一郁的香。

冯一帆想了想说自己想法：“我觉得，可以先用汤腌制去的茄，之后再把茄给晾，然后用晾的茄以八宝酱法去烹调。”

“若若想要吃茄呢，可以让爸爸一边用茄先别的菜给我们吃，一边去研究那个红楼梦里的茄鲞，这样不就可以了。”

看着妻带回来的茄不少，冯一帆心里也是有了几不同茄的法。

八宝酱算是苏省一有名的菜品了，法确实和红楼梦中茄鲞有相似之。

茄是非常吃油的，所以要想茄的好吃，那么油就不能少。

冯若若在旁边听了半天，此时忍不住问：“爸爸你和姥爷说了那么久，你要什么时候开始呀？若若什么时候可以吃到呢？”

让苏锦荣觉得惊奇的是，这样的法可能从未有人想过，大多数人去复刻茄鲞的时候，都会尽量去还原书中的法。有些甚至会认真用汤行九蒸九晒，法上还原，但味上可能未必有多味。

冯一帆笑了笑说：“我决定稍稍给改良一下。”

听了岳父给的这些办法，冯一帆微笑：“好，就照爸您说的。”

冯一帆边想边说：“如果有烘机，可以直接行烘，效果可能会更好。”

听女婿说改良一下，让苏锦荣更加好奇：“哦？你打算如何改良？”

一边说，苏若曦一边举起手中篮：“妈妈这里还有好几个茄。”

冯若若想也不想回答：“想呀。” [page]