尤其是，庄忠得知冯一帆复原了分红楼菜，更成为他看中冯一帆的地方。

苏若曦躺在丈夫怀里，想了想问：“那你觉得，师叔公他们会给小林打分吗？”

所以庄忠找冯一帆录制的分，实际便是红楼宴分，还有一分是属于苏记独有的苏造宴分。

石家慧吃完了两家的炒饭，回到了苏连成给她所安排的宾馆。见到苏连成和梅茹两人都在等着，她自然猜这两位等候的用意。

“原来是这样，难怪你对小林那么严苛，尤其是要求小林对待客人时候，一定要保持应有的耐心，而且你还让小林自己去研究如何解决油腻问题，是在督促小林多和不同味客吧？”

苏连成和梅茹相视一，两个人不免了苦涩的笑

这些都是一家餐厅给人的整印象，如果一家餐厅仅仅只是提供那些制式，大街小巷都很常见的菜品，而不能够据不同客味喜好，去提供符合每个人味的菜品，那便无法真正称之为好餐厅。”

“你放心，录制之前，还会又一次赛选的，我们应该不会全的菜品，可能会分开来录制。”

冯一帆说：“对，这是对他的真正考验，只要他能够明白这一，哪怕是输给小龙，我认为这场比试也值得，至少让他明白要尊重每一位客。”

话题回到了林瑞峰这边来，冯一帆笑了笑说：“你不用张，师叔公他们肯定都会秉公打分的，不会有意去偏袒谁，而且师叔公他们那里，新奇噱是不可能获得分，关键还是要看两个人烹饪平。”

实际上，庄忠老爷确实没有想过，要让冯一帆一个人录制全中华菜的苏省菜单分。而是希望可以由冯一帆去行补充，将一些比较特别的菜品，由冯一帆来行烹饪录制。

不过最后，她还是警告丈夫一下：“哼，以后有什么事情你要给我老实代，不许再利用了我，还不跟我说一声，知吗？”

冯一帆他们并不知，在今天第一位“评委”已经品尝过。

看到妻撅着嘴的样，真的是和女儿有如一辙，冯一帆笑着说：“好好，以后保证都跟老婆大人说清楚。”

说到这里，冯一帆神秘地低声对妻说：“而且，在师叔公他们中，烹饪过程中，两个人对待不同客的态度，也会是考验的分。”

苏若曦开始不太明白，但是很快她就明白了过来。

摆摊可以更直接和客接，可以非常直接得到客要求和反馈。

接着他又说：“为一个尖厨师，如果都不能了解你每一位客的喜好，那么你又如何能够烹饪，让客满意的菜品呢？”

苏若曦：“这倒是，每个人的喜好味都会不同。” [page]

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毕竟即便是紫金山国宾馆的行政总厨，也未必能够掌握苏省各地全菜品。

要知，红楼宴那可是中华菜中，一个非常瑰丽的分。

如果冯一帆能够复原红楼宴，那也将会成为中华菜菜单上墨重彩一笔。

苏若曦听完这些，大概明白丈夫让林瑞峰去摆摊，究竟是要考验他什么。

明白了丈夫的良苦用心，苏若曦心中之前的不忿倒也彻底平息。

石家慧笑眯眯打量苏连成说：“你应该很清楚，如果不是冯一帆开的话，我是不会见你的，而且也不会让你们给我安排住，所以呢，如果你们想要挖我的话，那就不用开了。”

冯一帆微笑着亲了妻一：“老婆大人真是聪明。”

所以需要林瑞峰打起十二分神，要去询问和了解每一位客，而不是因为摆摊就忽略客个人的偏好。

冯一帆继续说：“所以，国外那些星级餐馆评审标准里，除了菜品的创意，菜品的味之外，还有很重要的一，那便是餐厅本的环境，以及餐厅给每一位客提供的服务质量。

“所以你真正想要考验小林的地方是，磨砺他的，同时让他明白了解每一位客偏好的重要？”