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第二十四章 新的开始(2/2)

等到菜籽油被烧到冒烟之后,分两次浇在了这些调料中,香味。

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幸好李兴文前世看过方,不然在这上面他就要很多的时间了。

至于八角,桂,香叶之类的,最多加个一两片下去。

只要这两天能够把来,那么辣条就能随时拿来卖了。

接下来,李兴文又用了其他不同的比例,了五,六调料,纷纷用盖盖了起来,跟之前的调料放在了一起。

李兴文之前走遍了市场,买到了川省的二荆条辣椒面,又辣又香。

想要把正确的调料来,可没有那么容易。

把几个碗放好后,李兴文便直接离开了。

至于其他的调料,还有八角,桂,香叶,生姜,大葱,陈,盐和糖。

一斤的面粉,大概能够五斤的辣条。

该添置的东西,一个都不能少。

而且这个东西的越多,成本就会越低。

盐和糖不易溶于,要加一化开,再和辣椒油混匀。

柜台,包装袋等等,这些都是需要提前购置的。

这个就是用来麻辣的辣椒油,又叫油辣

为了这个调料,李兴文特意买了一桶油过来。

这些好后,李兴文便把前面的店面也整理一下。

这个辣油需要放一个晚上,泡香味才行。

如此一来的话,一斤辣条的成本价也就在七、八左右。

这边,吃辣的人并不算太多,必须要迎合他们的味才行。

就算后期要请人的话,李兴文也不怕这个去。

同时,包装这一方面他也不考虑。

这么多的调料,要是不经过几个月的实验的话,一般人本就调来。

一款辣条好不好吃,就取决于在调料上面。

前期的话,李兴文并不想请人,他一个人就行了。

初次拟定比例之后,李兴文便开始用炉菜籽油。

现在的面粉,李兴文完全可以把价格压到六钱一斤。

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想要调好这个方,肯定是需要时间的。

他准备多买一些塑料袋,两来卖,消费者比较容易接受。

等泡香味后,还有两调料需要放去,那就是盐和糖。

(本章完)

这样的价格,大分人家还是能消费的起。

然而一份料,最少能够让十斤的辣条胚味。

光是各香料,差不多就有十了。

放糖很简单,就是为了中和一下辣味。

关于这个料,李兴文前世看过,稍微还有一印象。

最后把辣条和辣油混匀,就算成功了。

这次的调料,可没有像披萨那么简单。

李兴文把油倒调料之后,便把它放在一旁,用盖盖起来。

在这个方里面,辣椒面绝对是重戏,量是最多的。

其中最重要的,就是辣椒面。

至于售的价格,李兴文定在了五钱一两。

李兴文上还有一千多块钱,买这些东西绰绰有余了。

料这些东西,单独算的话肯定是很贵的。

李兴文今天要的,就是找到一个合适的比例,把调料给来。

想要知结果如何,要等明天答案才能揭晓。

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