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不能参与,江枫就坐在边上看吴
琪包抄手,她手巧,也熟练,一眨
的功夫一个菱角形的抄手胚就在她手上诞生了。江枫静静地看着,手腕灵巧,手小而秀气,指尖圆
,肤白细腻,再看人,眉
弯弯,巧笑倩兮。
吴妈妈虽不会
饭,却是个闲不住的,不会
面,就去剁馅,每次剁的馅都很糟糕,
也挑不
净,吴翰学必须在吴妈妈剁完馅之后再重新剁一遍,但两个人却乐此不疲。
“尝尝。”吴
琪一脸期待。
调馅,包抄手。
锅煮制,抄手
锅,清汤已经
好了,两碗龙抄手盛在清汤里,香味扑鼻。
她每周学一
新菜,给江枫
一
旧菜,一新一旧,能
一辈
。
江枫此时就觉得吴
琪是这世界上最好看的女孩
,不接受任何反驳,用任何词语来形容都略显苍白,一颦一笑皆动人,连包个抄手都是这么好看。
情人
里
西施,古人诚不欺我!
去帮你剁馅。”江枫拿着猪
就跑
了厨房,一阵冲洗声后,“猪
要
剁什么样的?”
吴
琪
的龙抄手,讲究汤清馅细,为了使馅料更加细腻,一般都是纯
加
制成
打馅,
面要靠技巧,剁馅就是一个力气活。因为江枫不能吃辣,她要
的是清汤抄手,整碗抄手的
华与灵魂都在清汤上。
一份好的龙抄手,面
必须
到薄
纸,细如绸,拿起来对光看就如一张半透明的宣纸。等江枫把
馅剁成了符合要求的样
,吴
琪的抄手
也擀好了。
难以掩饰的笑意渐渐攀上了嘴角,就连
眉都泛着笑。

。
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那时候吴家酒楼生意虽好,但没有现在这么忙,爷爷那时还是主厨,吴翰学有的时候会在周一溜回家,给吴妈妈
她最
吃的龙抄手。
“好吃!”江枫由衷地夸赞
。
她想起了小时候,他爸妈也是这样的。
味
鲜,心里甜。
王浩这个狗
军师果然不行,夹娃娃,逛
族馆,咖啡厅谈情说
,哪有民宿
抄手来得浪漫有趣。
这一步江枫没法参与,他包东西的极限就是包饺
,包
来的饺
还经常被王秀莲同志嫌弃不够圆
饱满。
龙抄手作为馄饨的多
法之一,从古至今就是小吃界的扛把
,无论是前
馄饨还是龙抄手,程抄手和
茸抄手,
法都是万变不离其宗,就如《云林堂饮
制度集》中所记载的一样。“细切
臊
,
笋米或茭白、韭菜、藤
皆可,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,
略厚小,切方,再以真粉末擀薄用。下汤煮时,用极沸汤打转之。不要盖,待浮便起,不可再搅。馅中不可用砂仁,用只嗳气”
今天她带来的这杯清汤是她昨天早上一大早起来熬的,用
、鸭、猪
上不同
位的
,猛炖慢煨,从早上6
一直熬制到中午11
整整5个小时,撇去浮沫,汤清而香。吴
琪昨天是等清汤熬制好了,才一脸若无其事地去健康炒菜馆找江枫一起
发去省台比赛。
“
打馅,去
用刀背捶成茸,细剁成泥。”吴
琪
。
“好吃就好。”吴
琪一笑,
中仿佛有星辰闪耀,“下次我再给你
别的。”
吴
琪看向厨房,江枫正低
认真地挑
。