周时已经凉凉了换另一位炉厨师上，季雪的瓦坛雕还要好一会儿，到是江枫的李鸿章杂烩快锅了，已经到了摆盘然后上蒸笼蒸的步骤。

试菜最终拍案定价的就是两位两爷，让其他厨师也参与主要是为了让他们了解一下各位炉厨师的实力，也让各位炉厨师对自己的平有数。

比如说周时，一开始他觉得他虽然是个弟弟但至少比江枫，江枫完丝山药后他刻地意识到他就是个弟弟。

孙继凯比周时，他的清蒸东星斑直接被三振局，这菜除了价格没有任何优，脆烤猪也被out了，他技术不到家不好这大菜。但脆烤猪给了江卫明一灵，毕竟论烤全猪鲁菜才是鼻祖，周朝的八珍之一炮豚就是烤全猪，后来又有了无数法的演变，江卫明就会不少。

“桑鸣，韩一顾，欧杨，罗羽，尹萱，你们过来看我是怎么摆盘的。”江枫喊人。

十几分钟后，李鸿章杂烩锅。

江枫：？？？

其余人：？？？

“这是一饼的摆法啊！还是个立的。”桑鸣叹。

这唐人街名菜，他和江卫明都不会，江枫又是从哪儿学来的。

尝完丝山药后，后厨全员工对江枫刮目相看。

江枫辱不惊，开始李鸿章杂烩。

加上法式两个字价格能翻一倍而已。

江枫这几个月除了琢磨李鸿章杂烩就是琢磨蕴和上汤，在外人看来的确是瞎捣鼓。

还有法式迷迭香烤羊排，去掉法式八成客人都会单纯地以为这就是烤羊排。

江枫的平两位老爷都很了解，唯一准备亲自尝的只有这李鸿章杂烩。

用这菜来当开业那天的压桌菜，最合适不过了。

被桑鸣这么一说还真有像。

“啊，味适得很啊，不，我是说好吃，真的好吃！”桑鸣。

即使内心受到了大的冲击，江枫面上也没有表来，手上动作继续，：“就这样一层一层地往上码，然后将碎料和原汤浇在上面，上过蒸就行。”

“小枫什么时候学的这菜？”江卫国只有一想不明白，是谁教江枫这菜的。

桑鸣，桑鸣，你想什么呢，我叫你好几声了你都没听见，丝山药好吃吗？”韩一顾问。 [page]

李鸿章杂烩是大菜，步骤比较繁琐，相对应的如果真的能上菜单售价也会相对昂贵。季雪还在专注于她的瓦坛雕，两位老爷对此也很期待，如果季雪能保持她在比赛时的准，只凭这一菜泰丰楼就能在北平城杀一条血路。

江枫手上的动作一顿，定睛一看。

虽然有buff的一天只能一次，但这好菜一天一次岂不浪费，肯定要卖贵多几次，最好其他炉厨师也能学会批量生产。

“我记得这几个月他一直在厨房里捣鼓一些七八糟的东西，没准是看网上的菜谱瞎琢磨来的。”江卫明猜测。

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其他人见状纷纷伸筷，全都沉醉于丝狗粮的香甜之中。

他的李鸿章杂烩如果能打一百分，其中有三十分都是摆盘带来的附加分，可见优秀的摆盘对这菜的影响。

“

周时基本上凉了，连着三菜都扑了，他在特菜里不拥有姓名。章光航除了鲁菜之外还有几标准的法国菜，换个名字换个盘和中餐难分真假，比如说法式酱菠菜桩，给它换个名字叫鸿运当大波来或者直接叫菠菜桩，没几个人能认这是法国菜。

看着江枫手上的动作，桑鸣有一丝悟了。