“你记错了吧。”两人异同声。

还有别的，而且是一些很关键的东西，只不过他们本就没有意识到。

江枫只能把目光转向吴琪，那天教学的时候吴琪也在场。

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孙继凯：？？？

江枫开始努力回想那天孙冠云教他八宝栗香鸽时说的每一句话，已经隔了几个月，很多话他都已经记不太清了。他记得芡是关键，孙冠云曾说芡可以保证鸽的温度，八宝栗香鸽的正是取决于温度，只有找到真正合适的温度才能完的这菜。

他刚刚看的那个沙雕偶像剧就是这么拍的，关电视的时候他都觉得男二发有绿。 [page]

“一年多前，快两年了吧。”孙继凯。

或者说，孙冠云发现了更好的制作八宝栗香鸽的方法。

和之前的一样，总是差些东西。

他们吃八宝栗香鸽往往只吃内馅而不吃鸽，因为大家都知内馅才是华。但正如彭师傅所说，菜只要端上桌就是给客人吃的，无论客人会不会吃，他们为厨师都要到不光保证内馅的味，更要保证鸽本的味。

话，实际上什么没

吴琪无奈地：“我就是帮忙脱了骨，剩下的都是他的，这几个小时一下都没停。”

江枫好像明白了。

就这个数量，不到凌晨一二别想把它们都完。

他的直觉告诉他，他们的八宝栗香鸽同孙冠云的八宝栗香鸽之间的差距，可能不仅仅是芡。

大厅一片漆黑，厨房灯火通明，孙继凯，吴琪两人孤男寡女共一室，厨艺台上躺着一排已经脱完骨的鸽。

有的青葱岁月，起了贼心，他江枫岂不要改名叫江绿了。

“孙爷爷确实说过这菜的关键是温度，温度可以决定八宝栗香鸽的。”吴琪。

江枫终于明白是哪里不对劲了，在曹桂香的记忆里彭师傅葵鸭的时候会把装饰用的胡萝卜也一并调味，因为菜只要端上桌就是给客人吃的，没有装饰和不装饰之分。

每个灶上都着火煮着鸽汤，孙继凯边放了很多盘已经完成了八宝栗香鸽。

江枫：？？？

江枫赶到泰丰楼的时候已经接近11了，正门已经关了，他从后门直接的后厨。

江枫拿勺尝了一小，味和之前孙冠云的差远了。

“孙继凯，你爷爷有没有跟你说过这菜的关键是温度？”江枫问。

“温度？”孙继凯愣了，一脸茫然，“我爷爷只和我说过这菜的关键是芡。”

孙继凯更加茫然了，觉自己可能是假的孙继凯，他完全不记得孙冠云有跟他说过类似的话。

江枫看到这些鸽的数量都有些被吓到了，转问吴琪：“都是他的？”

两人面面相觑，觉自己学了一假的八宝栗香鸽。

“孙继凯，让我来试试吧。”江枫。

江枫觉得自己好像知，该如何来八宝栗香鸽。

温度与芡同样重要，芡可以丰富八宝栗香鸽内馅的味，而温度，可以保证八宝栗香鸽本的味。

孙继凯学的没有错，他学的也没有错，只不过是孙冠云在这一年多的时间里对八宝栗香鸽行了一步的改良。

孙继凯这是怔了呀，他这是和八宝栗香鸽杠上了。

孙继凯正在芡，步骤和他们三人之前研究的一样，和江枫在记忆中看见的曹桂香和彭师傅勾芡的步骤也很相似，但芡却没有如一般的往下瀑。

见孙继凯满脸怀疑人生，江枫仿佛想到了什么，问：“孙爷爷上次教你这菜是什么时候？”