许成就这样在后厨里晃悠着，三个摄影师从各各样奇怪的角度用千奇百怪的姿势拍人或菜或人菜。

摄影师抓时间，对着桌上刚锅的麻婆豆腐拍了一张特写。

一杯下肚，许成觉自己缓过来了。

“那你有想过改变现在的菜模式吗？比如说不下这么重的料。”

这些年来他吃过很多奇奇怪怪的东西，有好吃的也有难吃的，就连生猪蘸芥末这奇怪的他都吃过，但那已经是年轻时候的事情了。

nbsp;“可能是吧。”吴琪，“我觉得这菜一定要下重料才会让客吃起来有一酣畅淋漓的快。”

。

“对。”

江枫，吴琪和江建康都不会海参菜，章光航会一但的也算不上好。从外面招的几个炉厨师能海参菜，但只能相对容易的，所以泰丰楼菜单上的海参菜非常的少。

辣味被冲淡了，麻的还停留在腔里。

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吴琪的麻婆豆腐率先锅，江枫的丝山药随其后。

“。”许成都不敢说话，生怕辣油呛了嗓里。

“，！”

许成走到了江枫边。

许成回味了一下，居然觉得还不错。

许成又舀了一勺麻婆豆腐。

“你们要不要也来尝尝？”许成向其他人发邀请。

这是江家的绝技，他不会多问。

许成舀了一勺麻婆豆腐，。

&

吃完这麻婆豆腐，许成觉得他年纪大了，胃已经经受不起这折腾了。

江枫现在丝山药用的都是油底沉糖的方法，让山药在最适宜的温度和火候丝，味和要比江慧琴所用的投机取巧式的方法好上不少。

下重料，是因为你的个人味吗？”许成问。

“泰丰楼主打的应该是鲁菜吧？”许成问。

“没有。”

许成又晃悠到了章光航旁边。

“会有一，所以我现在正在学习。”吴琪。 [page]

油底沉糖这鲁菜绝学之一，许成之前一直有所耳闻，但从未亲见过。

“那为什么我在菜单上很少见到海参菜？从一家档酒楼的经营角度来看，海参菜这利颇的菜不应该是主打菜吗？”

几个摄影师的摇得跟拨浪鼓似的，他们才不想去送死。

啊，就是这个觉，又辣又麻。

气腾腾的麻婆豆腐，扑面而来的辣味与椒粉的麻味，虽然看着就让人望而生畏，但是却又忍不住地想要咽。

虽然有些过辣和过麻了，但是只要稍加回味一下，就能验到吴琪所说的那酣畅淋漓的快。

江枫太了解吴琪在毫无保留的状态下的麻婆豆腐了，诱人是诱人，红汤白豆腐和那一直辣到的辛辣且麻的觉，能让一个不太能吃辣的人永生难忘。

“你擅长川菜，但实际上川菜中有很大一分是不辣的，你那些菜的时候会觉得苦手吗？”许成追问。

“因为我们不好。”江枫的回答很是实诚，“我爷爷和三爷爷说了，不够格的菜没资格上菜谱，菜只要上了菜谱就该对客负责。”