不懂就要大声问，这是季夏在泰丰楼后厨学到的第一件事情。

“拆蟹？”季夏拿着拖把有些懵。

那我离颈椎病只差一颗豆的觉。

吴琪顿时展开了笑颜，问：“有什么需要我帮忙的吗？”

金牌师母吴琪小课堂开课了。

“师父，你在什么呢？”季夏问。

“我要是挖不好怎么办？”季夏有些犹豫，她怕因为自己耽误江枫菜。

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吴琪这下还真问对了，江枫还真的有地方需要她帮忙，连掏了两个橙江枫现在只觉得四肢无力，抬看个灯都觉得是过分刺。

江枫学着记忆中彭师傅的样将橙1/4切下，用剪刀小心剪断里面与橙相连的，一会儿拿起小剪刀，一会拿起小勺，恨不得将橙里面，一小心地将橙掏来。

“枫枫，你今天晚上不抻面了吗？”吴琪问。

季夏已经拖完了房间客厅和台的地，拿着拖把正准备托饭厅的地，就看见江枫左手拿着橙右手拿着一个小勺半眯着一只睛好像在从橙里掏什么东西。

“我教你，这个很简单的，只需要耐心和细心就可以。”吴琪笑，“今天晚上就先别拖地了，跟着你师父一起学。学菜就是这样的，大多数时候师父是不教的，要靠你自己看，很多东西看着看着就明白了。在后厨的时候也是这样的，别傻愣愣的就只知切菜，你要多学，多听，多看，你师父把你放在后厨又不是让你当小工的，是让你跟着他学手艺的。”

季夏继续情涨地拖地，吴琪也结束了她漫长的洗澡一如既往用浴巾包着发从浴室来，见江枫今天居然连面都没有抻到有些惊讶。

“一拿橙和螃蟹的菜，等下你拖完地先别走，也有你的一份。”江枫。

她决定了，她明天在窗和瓶，还要电视机柜。

“夏夏，你要不要来和我一起拆蟹？”吴琪问。

“好。”季夏去台放拖把，还不忘把手洗净。

就比如说蟹酿橙时要用的绍兴香雪酒，这是一用糟烧白酒替代，采用淋饭法酿制的一双酿酒，味醇香还带有一丝甘甜，因为酒糟洁白如雪才被称为香雪酒。这酒既有白酒的香又有黄酒的醇厚甘甜，是非常档的绍兴酒品之一。如果不是江建康同志对绍兴酒菜情有独钟珍藏了很多绍兴酒，江枫也没那么容易到上好的绍兴香雪酒。

她决定了，她今天不光要窗，还要瓶！

“就是把蟹和蟹黄单独挖来，这个你是一定要学会的，很多菜都需要用蟹或者蟹黄菜。”吴琪解释。

她刚刚弯腰拖地的时候看见了，电视机柜后面可脏了。

“蟹酿橙。”江枫。

甚至还有庆幸。

不光脖酸疼，还发，之前三爷爷生日的时候帮季雪剥豆时的觉又回来了。

师父的果菜一定格外好吃。

橙已经完全被江枫挖了来，橙里只留下一层浅浅的橙。可能是因为经常给鸽脱骨的原因，江枫这细活的还快的，灶上的螃蟹还没蒸好，江枫活动了一下颈脖又开始挖下一个橙。

“蟹酿橙？”

“不了，我觉得天天晚上吃面你也可能有些吃腻了，今天晚上咱们换换味，我给你蟹酿橙。”江枫。

橙是果，螃蟹是，这两样都是她原先很少能吃到的。

蟹酿橙的法他已经看过很多遍了，要说难其实也没有多难，主要是细，用料细，理原料也要细。

这酒度数低，糖度，香味，拿来菜最适合不过。

“好。”吴琪朝厨房走去揭盖，螃蟹确实已经熟了，用筷夹起螃蟹的绳将螃蟹放盘里。

碳化合真的是女人的天敌。

“好！”季夏滋滋地。

待一个橙掏空了，江枫觉他的脖差不多也要断了。

“琪琪你帮我拆一下蟹吧，我这里还有一个橙要掏有些忙不过来。”江枫，“螃蟹应该也差不多了。”