季夏虽然拆蟹拆到有些嫌弃螃蟹，但吃起来完全不会嫌弃，滋滋地吃完属于自己的那两个蟹酿橙，上楼睡觉。

“火候？”

让他评价一他记不清楚法也没有吃过的菜得究竟如何，老爷也不好贸然开。

生活不易，搬砖叹气。谢双休，明天不用搬砖~

蟹酿橙虽然是宋朝就传下来的名菜，但它中间失传了很长一段时间，现在的法也是后来的厨师照古籍上的古法复原来的，原先的法究竟是怎样的没有人知，就连现在的法是怎样的老爷也不太清楚。

忙了一个晚上，江枫心里始终惦记着为什么他总觉得火候有些不对劲。难不成要他掐秒一秒一秒，甚至零几秒零几秒的挨个蒸，用科学严谨的方法探索真正适合蟹酿橙的蒸制时间吗？

……

了江枫一，没想到他这孙学别的菜不积极，这稀奇古怪的菜都积极的，虽然还主动讨骂找问题。

等等，彭师傅的制作过程。

“那其它的呢？有没有什么特别突的问题？”江枫追问，他先前动作麻利的时候也没有来a级的限量程。

默默关闭属面板，江枫准备明天上午在老爷面前完蟹酿橙后再考虑要不要用回溯功能。

江枫回去之后，抓时间把剩下的蟹酿橙完挨家挨送去，只可惜耽误的时间太久了江卫明已经睡下了，江枫只能明天早上再给江卫明吃。

“大葱，多放香油，再撒白芝麻粒。”老爷没有丝毫犹豫。

待江枫走后，老爷想起刚刚的事情还是忍不住有些得意的冲江炫耀：“你这老婆，还嫌我多话怕伤了小枫的心，你看小枫是那样的人吗？我告诉你，你就是不懂，咱们厨最不怕的就是别人挑病，越挑病我们越兴，挑不病的那才该担心了。”

一夜好梦。

可是中餐哪有这样的？

ps:

江枫连忙将熟悉面板下翻至回溯功能，冷却时间依旧是零，在曹桂香的记忆里是有彭师傅制作蟹酿橙的全过程的。

“对了。”江茶几到一半突然直起腰来，转问，“明天早上我给你烙饼，你是要吃小葱烙饼还是要吃大葱烙饼。”

“好咧，谢谢爷爷。”

不过一周只能看一次，要是这一次也没看来是哪里不对劲，江枫就只能等到下一周了。

大家都是凭着觉走，江枫这样拿着秒表掐时间，这觉就像是唯主义撞成了唯心主义。

孙既然愿意学，他这个当爷爷的自然得想办法教。

如果老爷也说不清他的问题在哪里，他就用回溯功能再看一遍彭师傅的法，死当活医。没准看一遍大师的制作过程，他就能够醍醐，当场顿悟。

“其它的？”江枫这个问题可把老爷难住了，他之前也没吃过蟹酿橙。

老爷抬看

睡前江枫又看了一遍曹桂香制作蟹酿橙的过程，也没看来有什么太大的不对劲，更别提曹桂香的蒸制时间本来就是错误的，要是能看到彭师傅的制作过程就好了。

江枫自我安，闭睡觉。

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“那也得是咱们孙孝顺，哪有人被别人挑病心里还兴的，也就是你这么想。”江完桌还有些意犹未尽，走到沙发前接着茶几。

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老爷知江这是死鸭嘴，不再开。

听江枫这样说老爷沉默了，他是一个很相信觉的厨师，老爷长久以来都持认为厨师的第一觉比什么都重要。

不要问江枫什么是唯心主义，他原只考了66分还是瞎写的，能及格都靠老师仁慈。

江一边桌，一边敷衍的：“对对对，是我以小人之心度君之腹了，我这一普通的家妇女不懂你们这些厨师的病。”

“明天上午你早去店里，在我面前下这菜。”老爷，“让我琢磨琢磨是怎么回事。”

“我刚才不是说了吗，蟹放的时间长了，腥味太重你这香雪酒除不掉。”老爷，“下次的时候动作麻利，香雪酒放多了味就变了，还是蟹本的问题。” [page]

“您觉得火候上有没有问题？”江枫开始烈暗示。

么？”江枫主动问。

但毕竟江在旁边盯着，老爷知他应该组织一下语言，说话的方式委婉一。

“不知为什么，我试了很多蒸制的时间，但总觉得找不到觉，明明最适合的时间应该就是5分多钟，但觉就是不太对。”江枫。