江枫瞬间秒懂，所以就鸽了永和居。

董仕虽然要差一，但也可以考虑。

这几年餐饮市场竞争愈发激烈，很多曾经的名店都显得后继无力，一旦主厨被挖走或者因为年纪大了离职就很快会被市场淘汰。

起筷夹上一条鳝丝的菜品。

黄记酒家和北平这些动辄就有近百年历史的老餐馆比起来虽算不上什么老店，但也是知名餐馆这样冷不丁就转让了，也算得上是一个大瓜了。

原料与调料相辅相成，火工得当，无疑是一十分优秀的菜品。

江枫率先拿起筷夹起一条鳝丝，油赤酱，近看更能明显地看见鳝丝上的油光，却不会有油腻的觉。因为刚浇了一勺油的缘故，江枫还能看见鳝丝上冒着小泡的油。 [page]

听他这样一说，江枫只觉得有些遗憾。

江枫随其后，不过动作没有江建康那么豪迈。他是带着试探地小心讲鳝丝放在嘴边，先试探地用尖受了一下这个温度可以才放心地将整条鳝丝送中。

江枫是第一次吃这菜，依次尝了兄弟二人的响油鳝丝，董礼的明显要略胜一筹，董仕的虽然也不差但是各方面平都要差董礼一截。

响油鳝丝显然比保丁和蚂蚁上树要有引力多了。

也需要引新的菜品。

“转让了？”章光航有些诧异，他们都是混鲁菜圈的，南方那边的消息他们一般都不是很了解，知的大多也都是通过裴盛华这个瓜王了解到的。

才各尝了一，章光航就开始问题：“我看简历上你们两个先前都在黄记酒家工作，黄记酒家也是名店，论名气应该比泰丰楼要大很多。我刚刚尝了一下你们两个的手艺，应该是黄师傅亲手教来，虽然简历上没有写但我猜你们两个应该都是黄师傅的徒弟。既然如此，怎么会跑到我们这来应聘？”

董礼看了董仕一，董仕不敢再开，董礼这才慢条斯理地：“黄记酒家转让了。”

“师父原本是让我们去永和居的，但是半个月前我们看见《知味》的封面所以就……”董仕再次抢答。

江枫了几下，并没有急着，响油鳝丝独特的酱味混杂鳝鱼鲜味的香味一直萦绕在江枫的鼻尖。

江建康拥有丰富的抢经验比较不怕，只是了几见鳝丝表面不在泛小泡就将鳝丝送，随机赞许地了。

这么话唠且脱，一看就是能和桑鸣朋友的好料。

江枫在尝完之后又忍不住伸筷多吃了几，在心里已经觉得这兄弟俩已经可以待选名单了。

“是师傅让我们来的。”董仕抢在董礼之前开。

黄记酒家是黄师傅亲手创建的，现在应该是他儿在经营，就算黄师傅因为年纪大了不再在后厨工作，他亲手教来的徒弟也不应该放着师傅家的酒楼不工作跑到别的酒楼去应聘。

但章光航却不是很满意董礼的回答：“既然黄师傅让你们来北平想必给你们介绍了店铺，应该不是我们这家店吧？”

章光航比较怕所以是伸筷伸得最晚的一个，等江枫和江建康都吃了有几分钟了才伸筷。

“师父不再掌勺之后店里的生意就差了很多，再加上老板其实也不太会经营其实这几连店里都是亏损的，所以老板就索把整个店都盘去了。我们的几个师兄都由师父介绍去了其它餐厅，师父说我们两个手艺还不到家，让我们来北平多磨练磨练，多见识一其它东西。”董礼解释。

董礼和董仕兄弟二人安静地站在原地，董仕似乎有些跃跃试想要说些什么但董礼在他侧他不敢造次，只能一脸跃跃试地样安静地站着。

他们实现都没有收到来自黄师傅的消息。

，都是能使人情不自禁拿

一瞬间，江枫看董仕的神变得十分和善。

味很重，但郁的酱味并没有掩盖鳝丝本的鲜味。鱼本就很细腻，鳝鱼的却很有韧，细嚼还能尝浅浅的辣味，在辣味的刺激下显得鳝丝更加鲜，表面的白胡椒粉更是起到了画龙睛的效果。

优胜劣汰，虽然很残忍，但一直都是如此。

泰丰楼就需要这人才。

听章光航这样发问江枫也觉得奇怪，理来讲师徒都会在同一家店工作。黄记酒家的黄师傅江枫也略有耳闻，虽称不上大师，但也是一位手艺超并且有几拿得手的特菜的知名厨师。

算是认可了兄弟俩的厨艺。

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