“剩下的菜给我来就行了。”

端，要么重油重盐重酱，要么无油无盐无酱，咸的咸死，淡的淡死。她早已习惯在平日菜和烧蔬菜时只放一油和调味料，过年期间烧菜就猛放料，尤其喜多放油和盐，将油多不坏菜这个理发挥到极致。

田琳开始烧辣椒炒。

五这才成功下锅。

的缘故，田琳到现在的菜都是两个极

江枫记得在10多年前他还没上小学的时候，田琳烧蔬菜都是往锅上抹油布而不是倒油。那时候江枫一直很奇怪为什么田琳烧菜都不放油，他以为那块油布是抹布，在炒菜之前锅用的。

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“舅妈，西红柿炒没必要放这么多盐，这勺盐就别加了，这菜盐放多了味就变了。”

辣椒炒顺利锅。

田琳勉信服，还是有些舍不得自己切的那盘：“但是油多才好吃。”

“小枫，这三个菜是不是有少？就算锅里有炖这放在桌面上也不好看，这么多人吃饭呢，我看这时间还早要不把红烧给了吧？”田琳。

等到炒土豆丝锅之后，江枫觉得他嗓都有喊哑了。

“我教您的烧一样好吃！”

“舅妈，炒辣椒炒不能用太的五来炒，如果你要用的就得把切的薄一，不然塌塌的一下去全是油太腻了。”

江枫：“……舅妈，舅姥爷年纪也大了，吃这么的对不好，真的。您和舅舅也是，别总吃这么的，对不好。”

也正是因此，当田琳切菜时话一直很少的江枫在他开始正式烧菜时话变得格外的多。 [page]

田琳也觉得自己的厨艺平有了大提升，虽然她觉得江枫不让她多放料使她烧菜的时候有些不自然，但是看着菜锅后的样确实比之前自己的要好看。尤其是那西红柿炒，没放酱油之后看起来可鲜艳了，颜都亮了不少。

“舅妈，你油倒多了。这么多油够你炒4个了，你才煎俩。再磕俩去吧。”

不光教学平有了大的提升，就连说话速度也有了大的提升，话慢本拦不住田琳的动作。

“唉，这就可以了，最后您可以再放白糖调调味。一就行了别放多，您那勺太多了！”

她撒起盐来快得本就不像是一位上就要当外婆的人。

一盆腾腾的卖相尚可看上去味很正常的西红柿炒艰难锅。

然后江枫就看着田琳油起锅，转要去端那盘被江枫放得老远的八二分的五。

“舅妈错了错了，不是这盘，是那盘，你手边上那盘！”江枫一把抓住田琳。

也不能怪他太激动，主要是田琳的手上动作实在是太迅速了。要是不激动把声音喊大喝住她，那料估计直接就锅里了。

“多吃盐才有力气活。”田琳不由得声反驳，“而且你舅姥爷和你舅舅都吃盐多的菜。”

三盘菜下来，江枫觉得自己的教学平有了大的提升。

一家吃来的重味。

辣椒炒用五炒没问题，但用瘦比例8:2的五来炒就有很大的问题了。炒辣椒炒五五开比较合适，如果切的够薄的话六四也可以接受。

江枫：“……舅妈，舅姥爷年纪也大了，还是少吃盐为好，听我的少放，最多再加小半勺真的不能再多了。”

江枫特意帮田琳重新切了一盘薄薄的五片用来炒辣椒炒。

“不用。”江枫开始系围裙，“您先把这几盘菜放旁边的锅里，拿盖盖起来保温。”

“够了够了，酱油够了，不能再放了。料酒，您得放料酒啊，这烧您得放料酒的呀！”

田琳还有些懵，显然不理解这两盘有什么区别，不都是五嘛。

为了让田琳更好的炒菜，同时也是为了方便江枫的教学，所有材江枫都帮田琳分盘量装好了，包括江枫觉得田琳切的有问题的他都帮田琳重切了。

“一下去全是油还不好吗？这样油多足啊，香才好吃。”田琳自有一自己的烧菜理论系。

“对，就是这样，舅妈这五得多爆炒一会儿把油炒来，炒到这变有弯曲了您就可以放辣椒了。”

“不能加那么多酱油！舅妈，炒西红柿炒您加酱油什么呀？这菜没必要放酱油！”