中餐的甜品，以粤菜最盛。

这是什么最新的战术？

确定了一能打十的甜品后，江枫开始有些疼主菜。

“额。”江枫沉默了。

江枫也一坐了下来，悠哉悠哉地看其他参赛选手在材区挑选菜品，有的甚至急得满大汗。

别的厨师黑森林，布朗尼，布丁这些甜品的时候最多也就加鱼酱，或者撒金箔来提价格。

凤凰什么都好，就是菜太快。

江枫：？ [page]

孙茂才倒好，直接把燕窝当主菜甜品。

什么好呢？

“好。”吴琪，“需要用什么材你跟我说，咱们分开去挑。”

孙茂才和孙继凯已经去时才去挑菜了，江枫还蹲在理台后边琢磨该什么。

虽然一提到甜品，大多数人第一时间想到的是西餐，但实际上论真的要论样，论吃法，中餐绝对是数一数二的。

熟练的大翻勺绝对能让凤凰锦上添，惊艳全场。

“您打算什么？”江枫问。

这就是级粤菜厨师吗？了了。

“凤凰最多两个小时就能完，而且得趁吃，咱们等3多再去拿菜，到时候正好锅。”江枫解释。

比赛时间可是有整整6个小时。

他之前彩排的时候怎么没发现厨艺底下有椅，难是节目组怕大家菜时间太长站累了，所以贴心的准备了给大家休息的椅？

他要凤凰。

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他前段时间正好苦练了江家绝学大翻勺，大有突破。

看见这一幕的摄影老师：？

“咱们先等等，看看其他人什么菜。”江枫，看了看四周，发现厨艺台底下居然还了4把椅。

这一届的参赛选手真让人看不明白。

江枫先前跟彭长平学过，也在记忆中看江承德过，知这菜最大的难度就在于翻勺。

吴琪也不说话，她今天的任务就是给江枫打下手，江枫说什么他就什么，江枫不说他就不。

“琪琪，我们凤凰。”江枫决定了。

在思考了差不多五六分钟后，江枫终于有了决断。

哪怕从原材料准备起，速度再慢两个小时也能完。

论难度，凤凰的难度非常远在冰糖燕窝之上，对厨师的火候以及其他各方面的要求都非常。论稀罕度，这绝对是一不亚于各大餐厅主厨拿手彩的稀罕菜，现在市面上基本没有中餐馆售卖这菜，就是因为太麻烦又不赚钱，若是来绝对能让司卫平前一亮。

江氏参羹他现在非常有信心，但这是他的杀手锏，一定要留到决赛的时候才能拿来亮瞎全场。甜品都是冰糖燕窝了，主菜不拿能镇场的，不说镇不住别人的菜，连自家的甜品都镇不住。

音。

比赛嘛，除了味，最重要的还是效果。一大家没怎么见过又好看又很新鲜又好吃的菜，可比大家都见过听过好看又好吃的菜，要来的有引力有优势多。

“冰糖金丝燕窝。”

吴琪表示理解，一坐了下来。

由孙茂才来负责甜品绝对是最好的选择。

不节目组为什么会准备椅，有就是好事，江枫默默了两把椅来，他一把吴琪一把，示意吴琪先坐会儿。

虽然冰糖燕窝无论怎么看都能算是甜品，但他还是觉得孙茂才在开挂。