基本功七天一个周期，技法三天一个周期。当第六十六天结束，江枫以为第六十七天江承德会开始会贯通，或者开始练习一个新的他想不到的东西的时候，江承德选择了停止。

他就是中餐的百科全书，他了解所有技法，也熟悉所有技法，这才是真正的集百家之所长，只差会贯通。

这一蜕变就是十几天。

江承德没见他，依旧呆在厨房里，还是江慧琴面跟卢老板说她哥现在在想事情已经到了关键时刻，让卢老板不要去打扰江承德。

可能江承德自己都不太明白。

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江承德就像当年王明坐在自家院里恪竹那样，天天对着锅炉恪，也和当年王家人看王明一样，没人能看明白他到底在什么。

还是彭长平都如此推崇江承德的缘故。

但江枫有明白了。

院里的小厮都消失了，江卫今，江卫明这些年纪大的依旧每天照常去泰丰楼上班。江承德明明没有菜，大家却依旧不敢打扰他。 [page]

也不是完全没有人来打扰，江承德停止菜的第三天下午卢老板上门拜访了一次，倒没有提让江承德回去上班的事情，只是带了些燕窝虫草之类的补品，一副来关心江承德的样。

院里又排起了长队，江枫觉小厮比最开始的时候更多了，从一排变成了两排，从清晨等到月挂柳梢，等一盘盘菜不断从厨房里，人来人往，川不息，却无比安静。

江承德在悟，江枫在学。

大师，造诣极。

由于江承德每天都是坐在厨房里发呆，不像先前练习菜品那样有时间规律可以更好的记住过去了多少天，江枫到后面甚至有些记不得江承德到底是在厨房里发了十七天呆还是十八天呆。

宗师，开宗立派。

这三天来江承德没有下过一次厨，连早餐都没，江家的饭菜都是由江慧琴下厨炒的。江慧琴炒菜的时候江承德就坐在厨房里看，看江慧琴炒菜，就在旁边看着一声不吭，不发表评论也不动手，哪怕江慧琴有的时候炒来的菜真的很不咋滴。

他这一坐就是三天。

而他现在正在会贯通。

他依旧每天都呆在厨房里，却不再拿菜刀，也不再拿锅铲，只是搬个小板凳静静的在厨房里坐着，像是思考又像是发呆一般的盯着炉灶看。

江承德正在经历大师到宗师的蜕变。

现在他开始停止菜。

江承德现在已经厨艺大成，他现在已经掌握几乎所有的中餐技法，也在先前的两个月时间里从到尾全过了一遍。他现在在寻找一条属于自己的路，一条需要超脱这些技法之外，把这些技法真正吃透吃懂会贯通的路。

这两个多月以来，他没有一天是停的，每天都在厨房里从早练到晚，围着锅炉灶台不知疲倦，仿若一个机人只会不停的练菜，菜，一盘盘香的菜品从他手中诞生。

他现在每天都跟在江成德后面，一刻也不停的盯着他看，看他切菜，看他菜，看他烧柴，看他洗碗。厨房依旧只有江承德一个人能，其他人都只能候在外边，安静地站着等着，不能声打扰。

大翻勺是江承德练习的最后一个技法。

都到了这一步，即使他们不明白江承德在什么，也都意识到江承德正在一件史无前例无比伟大之事。

在江枫觉得他即将会贯通，成为一代宗师，真正开始书写属于自己的厨艺篇章的时候，江承德突然停下了。