“你以为很简单吗？”神的声音突然传了李更新耳中。

晶莹剔透的鱼翅，晶莹剔透的银芽。

李更新此时将鱼翅从包裹中取。将鱼翅随即将鱼翅倒刚才汆煮的原中，开始用旺火收。

这次李更新可不是瞎蘑菇了。自己舀了些许和田籽料般油脂袭人的猪油。在锅中烧至七成后。放姜，葱白翻炒炒一下。把刚才秦景送过来的银牙放如锅中翻炒断生。

写在烧鱼翅文章后的一慨。

旺火锅。

李更新舀这汤分别在鱼翅上着汤。

ps：写鱼翅，是为了向中华饮的致敬。

李更新又把鱼翅汆煮了两次。随后。抚着，低在鱼翅间嗅了嗅。

李更新哦了一声，赶忙一手端着炒锅，一手用手勺托着锅耳，转把锅放在了案台的架上。

若是，刚才鱼翅还有些略微淡淡雾气笼罩，此时鱼翅已经变得如同清澈的晶相仿！

卢等人开始快速的把银牙均匀分布在一个个盏碟内！

自己甚至有些后悔用宝贵的幸福值兑换这烧鱼翅的制作方法了。

川菜烹饪常用的盐是井盐，其氯化钠量最为接近百分百。味纯正，无苦涩味，白，结晶。疏松不结块。以川府自贡所生产的井盐为盐中最理想的调味品。在烹调上能定味提鲜解腻去腥，是川菜烹调的必须品之一。

把鱼翅用净纱布包好。收多余的分……

米荼站在一旁冲着侍者招招手，又指了指台面上李更新等人正在摆的鱼翅，嘴里不自觉一香津。

但是现在过渡杀戮鲨鱼，已经破坏了我们富饶的海洋生态平衡。

这话。神似乎受到了李更新内心的变化，呵呵一笑：“鱼翅只有大海的腥咸。把腥咸的味去掉。剩下的就是如同白纸一般的无味！鱼翅既好又难。好是他没有味可以任凭你挥毫泼墨！它有着如同大海一样的怀，海纳百川……但是，如果你的心不够宁静，他回报你的也绝非味！”

李更新没话，微微。算是默认了！

是略的看了几，随后把汤倒了锅里。随后依旧是那不饮用，还是制作菜肴去除腥味都为极品的绍兴黄酒。

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其实烧鱼翅用川盐那是最好的选择。

盐有海盐池盐岩盐井盐之分。白了盐都是氯化钠结晶。因来源和制法不同，所以氯化钠量也就各有差异了。

“装盘！”李更新喊了一句。随即抓起一双筷，开始往盏内分放鱼翅！

菜想要的正宗，自然调料要给力。可此时此刻。厨王争霸自然没准备川盐。

李更新眉一挑，狐疑的瞅了瞅米荼，不解其意……(未完待续。。)

如此简单的方法。自己应该是可以独立完成的……

捞鱼翅，倒去汤中的姜葱。

没少吃鱼翅的米荼自然看得来，李更新这烧鱼翅已经把鱼翅煮的极为柔了。而那汤稠度既然不似浆糊又没有稀汤挂。可谓刚刚好！

“别装了！赶锅吧！没看都快烧了？”神难得此吐槽一句。

随后，李更新把银牙放盆里。冲着卢和一旁的赵大海，秦景甩了句：“摆盘！”

时间不长，大约也就是十分钟的时间。李更新站在炒锅面前，静静的看着锅内鱼翅正在发生着变化。

看着一步步有条不紊的推。汤快速被李更新收。粘稠的汤在锅中翻沸腾。李更新突然竟然有奇怪的觉。

黄酒一锅，原本有些重味的汤，顷刻间散发了淡淡的清香味。李更新拿起鱼翅，开始在这锅汤内用网格细儿的笊篱开始汆煮起来。

原本海腥味十足的鱼翅，已经被汤所同质。再无异味……

所以李更新也就只能皱着眉用普通的加碘盐代替了。

神叹气：“如果真的简单，我就会让你自己了。一烧鱼翅的制作虽然简单，但是每一个细节想到位都很难。这菜难的不是技巧，也不是你菜时候下料调味的用量。而是心……

其实，以你现在这浮躁的心态，本无法沉下心来，细致的把这烧鱼翅制作到完的程度。”

米荼看着最后一个侍者把烧鱼翅端走，自己缓步走到李更新旁，声嘀咕：“我都有些后悔过来当评委了！”

没有买卖，真的就没有杀害……

听了神的话，李更新久久不语。看着鱼翅汤渐渐稠发亮。李更新抬手用香油在其间淋了一下后：“没有买卖，就没有杀害……”

鱼翅更加的晶莹，更加的透彻。

炒打均匀银牙。几乎只是在瞬间就完成了制作工艺！