赵大海在旁边苦着脸说：”特么是我切的！“

...

就在这时候，有个声音突然说：“你个农民懂个！老5年前吃过的煮片，味跟这个简直没有差别！“(未完待续。。)

莫小鲜拿筷在汤里涮了一圈，捡起一片白玉般片来，半寸见方，只有币厚薄，在筷尖上颤颤悠悠的。莫小鲜靠近了瞧了瞧，并不，轻轻又投回了汤里。接着又捞了好几片来仔细看了，刀工绝对没话说，一般儿大小厚薄，规整匀称的里脊片儿，绝不连带丝的留下半屠夫踪迹，白生生的，瞧着就喜人。莫小鲜：“刀工我没话说。李更新你来看，这个煮片虽然是最最平常的川菜，瞧上去分外不起。陋得，可实际上极讲究，单单这一个切，就决定了味是不是纯正。厚一分不味。薄一分的话里就僵滞，假若切得吊吊，吃在嘴里嚼猪一样的。浑没、、，哪有半煮滋味？刀工来讲。摸厨王的名得减一分……“

莫小鲜咧着嘴了。随即说：”再看看你挂浆怎么样。”

旁边众人比起李更新来，便镇定多了。莫小鲜筷也不曾动一动，只是微微引了引鼻翼；

夹起一片片丢嘴里，咀嚼了半天却不说话。面渐渐凝重起来了，最后竟然有了些许失望的神。“怎么？不好么？”赵大海一下急了，顾不得许多，拉住莫小鲜袖问，“你怎么不说话了？有什么不好么？”

看李更新满失望，倔的咬住下嘴，莫小鲜把筷一丢，声音温和了些：“别失望，今天就是抢也要把刀抢回来！”

对于李更新的盲目崇拜，让赵大海脸焦急莫名！

“噢，知了。”莫小鲜摆摆手打断他话，拿起桌上沉木筷，闭目低，“川菜一，变幻莫测，手段样层不穷，这几年新派更是上了个台阶，合各大菜系，取长补短，委实让人佩服。不过不怎样变化，如果要当得起煮片这个名号，刀工、挂浆、调味和泼油四个环节缺一不可，我倒尝尝看在说哈……”说罢，举起筷在盂里一撩拨，顿时一鲜香，顺着筷破开的汤面，奔涌而，直奔众人鼻端而去。

纳兰谦诚品得极慢，冷峻的表情在鲜滋味中，也渐渐淡了些，在李更新看来，这才有了一人。品过之后，他便闭上睛，不置可否。风哥见众人都品尝过后，也夹了一片尝尝，嚼了半天，吃不什么滋味……

很多人都未曾闻到如此诱人味，只是一瞬间，那独有的烈麻辣鲜香受，替刺激着鼻腔，莫小鲜竟然顾不得淑女形象了。一涌而，不得不咕嘟一吞下。

莫小鲜这一番话，说得众人都默不作声，李更新很想安下赵大海，也不知说些什么。只有抓起筷，在碗里捞了块片，先安了自己的嘴再说。片刚一，李更新便觉得一极其纯正的熟悉川菜受，随着筷的送缓缓中，牙齿略一咀嚼，片发清脆的迸裂声，香幼的让人难以抑制喜悦。随着片在腔里化开，那重的麻辣鲜香才非常舒缓的散发来，越扩越大，直至充满了整个腔，越到后来，越是烈，风般从每一个味上扫过。抑制不住的味受，让李更新又捞了片油菜，比起片来，味更重一些，混合着蔬菜的清香，简直无以比。

李更新不知为什，自难跟神对接了什么问题，为什么历来的，会被如此评价？

莫小鲜其实给的评价相当。纳兰谦诚微微皱眉。

莫小鲜摇了摇，抬朝门外望去，声音有些空：“不是不好，味很好。李更新挂浆腌制的功夫炉火纯青，滋味细腻，片里饱份，粉上得比寻常人少些，可恰恰在里汆时，一翻就走，制之鲜，绝非一般寻常厨师可比。煮片极考火候，时间略长便老，片如木片，嚼之不动；火候不足，则不能熟，糯而无味。要搞到你这样，片饱满，即化，鲜香，委实不容易。任何菜都有命门，找不准往往南辕北辙，画虎类犬了，这个煮片虽然是清汤，可是最后的泼油却相当老辣……应该说技法圆熟，麻辣鲜香一不少，卖相更是相当，比起你在杭州所显的，要更好一些。单就这个菜来说，可能还差？”

纳兰谦诚不嗜辣，浅尝暨止，不过也十分欣赏李更新手艺。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

纳兰谦诚先是陶醉的神情。旋即又有些忧心，不住朝纳兰谦诚看去。显然觉胜算不如先前大了；纳兰谦诚还是一副面无表情的僵尸样，不过也略了；只有风哥不声，只是里落寞神更胜了些。

…”李更新辩解一句。