“胶鱼肚？”严墨竹对这东西还真不是太了解。毕竟西餐当中，鱼肚并不是主。严墨竹也没太关注这材。虽然自己也吃过，但是因为的并不是很众，严墨竹对这东西的印象就难免很浅了。

“吃过倒是吃过，只是没太注意过这东西。”严墨竹面容间带着些许的涩笑意。

扭看了自己旁的杨红鲤。

不过杨红鲤却接着给严墨竹普及着鱼肚的知识：“鱼肚以泽透明。无黑血印的为好，涨发。一般常用的是黄鱼肚，厚片大，泽淡黄明亮，涨极好。李更新拿的鱼肚就是这鱼肚……知识我不明白李更新为什么要拿货呢？厨房里应该有涨发好的成品才对吧？”

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一般常用的是黄鱼肚，厚片大，泽淡黄明亮，涨极好。李更新拿的鱼肚就是这鱼肚……知识我不明白李更新为什么要拿货呢？厨房里应该有涨发好的成品才对吧？”

“区别这么大？门还多……不过你怎么对鱼肚这么了解？”严墨竹好奇的问了杨红鲤一句。

杨红鲤看着李更新的动作，见他分别把鱼肚放在两个不锈钢的小盆当中，而且分别倒了些许从灶台炉灶边取来的温，眉皱了皱……u

“嗯！”杨红鲤回应了一声，自己也听了严墨竹对胶鱼肚的迟疑。随即介绍到：“胶鱼肚就是大黄鱼的鱼鳔，所以中餐中也叫黄胶或筒肚。这东西因加工方法不同所以称呼也就各异了。比如形较小且薄的在中餐材中被称之为“吊片”、而更小更薄的称“黄片”，数片的鲜鳔粘贴成厚大但不透明的称“搭片”或者“块胶”加工成带形的统称“长胶或带胶”。在秋季加工的就叫秋肚或冷肚，这的质量比较好，品质差的是季加工的鱼肚。”

“咦……李更新他现在这是要嘛？”严墨竹眯了眯睛。突然注意力被显示中李更新的动作所引了。

杨红鲤看着李更新的动作，见他分别把鱼肚放在两个不锈钢的小盆当中，而且分别倒了些许从灶台炉灶边取来的温，眉皱了皱……

杨红鲤受到了严墨竹注视着自己的目光，扭看了严墨竹好奇的问：“你没吃过吗？”

杨红鲤看着显示中。李更新打开了晶莹剔透的玻璃罐，从里面抓了几把鱼肚来。自己则仿佛喃喃自语的说：“李更新拿的是胶鱼肚。”

原来，此时的李更新抓了几把鱼肚之后，分别放在了两个不锈钢的小盆当中。

原来，此时的李更新抓了几把鱼肚之后，分别放在了两个不锈钢的小盆当中。

杨红鲤尴尬的嘿嘿笑了几声，自己并没有把当初因为鱼肚而引起的一些供货纠纷在对严墨竹重复。

“咦……李更新他现在这是要嘛？”严墨竹眯了眯睛，突然注意力被显示中李更新的动作所引了。