也因此，赵扶余才会对这捞鱿鱼盘十分的自信。

所谓的捞，其实就是凉拌酱而已，不过这凉拌酱讲究的是一个酸甜微辣微麻，追求的是让捞拌的材味最大化的现。

而这特有的便是铁证。

在鱿鱼盘开始冰镇的时候，赵扶余赶来制作一个捞。

这样的料，因为是对付的海鲜，所以还专门加了姜和白胡椒粉。

一共也不用多久，等到放下鱿鱼盘后，已经冷静的再次翻涌鼓动，就可以直接关火。

将这类似于海灵菇的鱿鱼足盘，过焯熟。

并不会让捞的味太过凸，所以在捞的调味选择上就需要格外的注意。

把藤椒的香味，清新的麻味完全捞和材当中去。

而这个便是鱿鱼三吃当中的，鱿鱼海鲜饺的内馅。

正是，鱿鱼足！

这特殊的鲜甜和，就是这鱿鱼盘完可以替代章鱼盘的关键。

接着就是一小勺的姜，一大匙蒜末，两切成细末的小米辣，两二荆条青椒也切成细末。

鱿鱼饺的内馅理完成了，接下来便是鱿鱼足盘，赵扶余的选择其实并不复杂，就是一个捞凉拌而已。

如果不是拌海鲜类的话只是类的话，这两样选择一就可以，如果是蔬菜类那么这两样都是可放可不放。

一小勺盐以及等量的糖，然后一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生，两勺陈醋，四分之一勺的白胡椒粉，再搭上六勺冷开，半个香柠檬的，以及一小勺芝麻油。

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基本的捞料便已经算是完成了。

然后让盘在这里面，静静的泡上个两三分钟，再捞上放冰冰镇。

只见赵扶余找了个小铁盆，先是放了半个切成丝的紫洋葱，然后就是一小把切成段的芹菜，一大把切成小段的香菜。

在那鱿鱼盘冷却后，便可以直接捞来，控后直接倒这捞当中拌匀，接着放两朵新鲜藤椒，油泼一下藤椒，再趁将盖盖好。

这正是类似于章鱼才有的特，在这梦幻材上，也得以现，更是说明了长期的锻炼后，鱿鱼足的力量已经不逊于章鱼足了。

里也不用放什么特别的东西，葱，姜便已经足够，等到开，葱姜的味已经释放来，再让这些鱿鱼盘在的里过一个转。

等会还需要加青瓜等材，才能作为完整的馅料使用。

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约莫过个十五到二十分钟，这捞鱿鱼盘也就算是完成了。

等到这些主要的辅料都到齐后，就是调味料了。

毕竟一般的章鱼盘可不会带有鱿鱼才有的特有甘甜。

剩下的也就是这金枪章鱼最被一般人注意的地方了。

把这些鱿鱼泥包上保鲜，冷藏备用。

此时的鱿鱼盘就会不但脆无比，更是自带一淡淡的只有鱿鱼才特有的鲜甜，而且那脆的之余，还会残留一丝丝的嚼劲。

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