蔡青便是有着如此的遗憾，蚝王鲍甫和江南百这两菜至今他都没有尝过真正的完整版。

同样的谱，当年的他请还原这谱的那位料理人也一样是麟厨级数，可依旧没有还原完成，关键就是这百一味。

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那位麟厨也知这些老广饕客的嘴刁钻程度，倒也没有十分失落，只是慨当年的那位料理长已经离开了，不知去了什么地方。

有原版的谱参考都只能到这样，赵扶余如今能够还原成什么模样，蔡青老爷也是十分的怀疑。

与整个材的合也欠缺了一些觉。

只不过这菜也就没有再提及要重现的事情了。

如今再想探究这江南百的原貌，可就没有这么容易了。

毕竟中州当年开放后，其他国家的人要去中州都必然会经过广府，那里的许多饮也是在这个时候开始传到海外。

‘这菜的关键，不再，也不在内馅...关键是...百!’

毕竟赵扶余可是一个在各情况下，都给人以惊喜的料理人。

所以今天能看到赵扶余竟然是要还原江南百这已经几尽失传的料理，蔡青老爷也是难得的兴奋。

当年他年轻的时候，也游历过广府，然而中羞涩没法去这四大园里去品尝其中的招牌菜。

相得益彰之余，甚至在嗅觉上也增添了情趣。

赵扶余仿佛是选择了一个极其困难的对象来烹饪。

...

广府旧派的四大名菜，也是这个时候随着耳相传，了东樱各地。

毒岛冴眸里了一阵惊讶，这菜就连她是东樱之辈，也有所耳闻过。

如果真能让他拿住了其中的味奥妙，说不定还能了了他的一个心愿。

‘不过...很难啊！’

可是蚝王鲍甫和江南百与原本的味那就是差了老远了。

可是在曾经品尝过原本江南百的老客的里，这白的味悠远是悠远了，却始终欠缺了一醇厚绵长。

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“扶余君竟然准备了这样一料理么？”

不过他也是十分的期待。

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当年那位麟厨用的是白，在以汤勾芡浇淋以后，让气生的香味，浸染在料理之内，形成百的意境。

等他已经有了名气再回到广府的时候，四大园都已经落寞下去，昔日的招牌菜也都已经失散了大半。

可是与他一齐品尝的那些当年老客都说，鼎湖上素与六十元大裙翅味都大差不差的，几乎没有什么变动。

也不是没有尝过后来者还原的料理。

但相应的，如果能够顺利完成，得到的期待反馈，也会十分之。

一谱而已，味其实没有什么问题，就是和原本的不一样，那位麟厨也知原因所在，并没有太过纠结。

而差了一，就是差了全，对于这些老客来说，这菜几乎就算得上是完全的失败。

不过这样一料理，似乎基本上没有谁模仿来过。

“江南百...”

不能说他的法有问题，实际上这已经是十分巧妙的让香和材合的办法了。