哪怕是在那禽类脂肪的料油当中，他也放了大量的滋味，而且是一所有人都极为熟悉的辛香料！

接着将汤煮开到沸腾的程度，转为中火后，将猪肚浸汤内，开始手拿着绳不断的旋转。

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所谓的蟹黄，南瓜泥，咸黄都是其中的角。

增加粘和，并且用一些禽类的粉来增加底味，不用放咸淡了，因为咸黄已经自带有咸味。

而这个旋转的时间，一旦开始就一刻不能停止，至少需要五十分钟以上才能成型，视你使用的猪肚大小，或许要足足转上整整一个小时的时间。

摇晃的速率也必须均匀，否则清凝结的也不会达到预想当中的顺。

有些材甚至是直接生的就这么开始倒铺在了一个个的盘上，有些盘刻意留下了一些空白，很显然那些将会是安装丝的地方。

只见赵扶余将压锅炖煮时间足够的汤都取了来，过滤之后倒了一个敞极为宽广的锅内，这样的敞的锅适合让猪肚在里面不断的旋转的同时，也不会将汤外溢去。

一般来说，在经过了一个小时的连续汤浸煮和旋转后，只要稍微的提起猪肚听一下里面有没有声，就可以确定里面是否凝固了。

而里面的调味也极为的简单，就是一海盐，少许的胡椒粉，其他什么都没有。

纯粹靠的就是火还有蔬菜，禽类骨架来提鲜味，剩下的便是将猪肚满已经搅匀的燕窝清，然后用绳将猪肚的两个都系。

也就是到了这个时候，伴随着一材的下锅，一奇妙的味扩散开来，堂岛银，薙切绘里奈还有幸平创真这样的料理天赋惊人的存在，才真正注意到了才波朝对于料理的心准备。

有些仅仅是油淋到变三分熟就可以了，而有些则需要直接锅油炸一下，带上酥香的才能起锅，还有些仅仅是将表放去，炸得酥脆就带着半生还有几分泛白的丝提了来。

而这些材又需要通过之前将九禽鸟不同位的脂肪同时炼油提取的油脂，来行反复的油淋。

虽然同样都带着被烈火炙烤过的痕迹，可是那散发独属于火的香气也有不同的地方。

注意这个力度不能弱，一定要能够带动分汤也旋转起来，这样才能形成足够的离心力，让清贴着猪肚边缘成型，中心又留有可以注黄的空间。

不同的蔬菜或是过油，或是过，提前理完成，不需要调味，使用的就是它最清脆，鲜的那个时刻。

另一边的才波朝也开始了他的料理组装完成阶段。

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而就在赵扶余最后阶段的时候。

九禽鸟丝，有些带，有些打了刀，不一样的质才波朝的理方式也不一样。

大蒜!!

甚至还有些表上呈现一略带焦糊的酱黑，与那烈的野禽鸟气味形成了对冲，又构建了一完全不同于一般材的馥郁妙。

...

关键是要让内外同时都拥有这十二禽鸟混合而的鲜味，这才是关键。