羊理不好会很腥膻，但是这碗羊面则完全没有七八糟的味，咬一大羊，还能撕丝，藕断丝连，观众们都在大快朵颐，拉面也被暴风。

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楚南先在锅中烧，随后才开始正式拉面，他在案板上洒上面粉，然后把面团反复搓，再慢慢拉长，一边抻一边抖，面团每次都会撞击到案板上，发沉闷的声音，等面团展成两臂长后，楚南又将面团螺旋对折，继续重复上面的步骤。

这一通里胡哨的作让直播间的观众直接看懵了，大家都没想到原来面团还能这么玩，而且也没断，这哪里是在，简直是在变术。

【前面的，认清事实，不是你味变了，而是你只喜吃楚老师的。】

【光看着就已经劝退了，告辞！】

多炖一会才能烂味，我们现在先来拉面。”

而底下的拉面则浸满汤中的脂肪，盈盈生光，让人大开。

在大家叹息时，楚南已经把剩下煮熟的拉面捞起来备用，随后打开一旁一直小火炖煮的羊锅，顿时香气四溢。

【红烧羊拉面太好吃了！以前我都不吃羊的，难味变了吗？】

“大家尝尝看。”楚南把面碗端到料理台中央，请观众品尝。

光看着就让人受不了，加上直播间一直充斥着香甜的香，大家一看楚南盛好面条，就争先恐后地开始品尝了。

【我也只在楚老师这看一看了，搂着我的营养瑟瑟发抖~】

拉面满满浸中，小火焖三分钟后，楚南把面条夹到碗中，铺好后再放几块羊摆盘，最后倒汤，撒上葱，一碗鲜香的红烧羊拉面就好了。

……

随后只见楚南又将其成面团，再擀开成椭圆形的面片，表面撒上面粉，沿着轴线上下对折。

今天楚南只了一碗拉面，但有有主，已经相当丰盛了，羊块大，经过将近一个小时的焖煮，羊已经变成了酱红，表面的也已经熬脂肪，只留下粘糯的胶原白，轻轻一扯，就和羊分离，在灯光的照下，仿佛能透光一般。

“拉面顾名思义，就是拉抻来的面条，上会比我之前的手擀面更劲一些。”楚南从冰箱中拿了面团，揭开保鲜，面团表面油光亮，“面我用的面粉，因为拉面需要拉抻，对面团的弹要求比较，所在在原本和面的基础上，我还加了少许盐，在表面抹油后，放冰箱里醒一夜，这样面会更松弛，拉的时候也不易断。”

此时已经完全烂，楚南用筷轻轻一戳，羊就戳到底，他对的烂程度十分满意，不用压锅炖成这样已经很好了，随后把香料包挑，然后将煮熟的面条倒羊锅中。 [page]

楚南继续抻面，面条很快变细变长，折叠两次后，面条已经相当细了，他担心面条会断，便没有继续拉下去。

楚南像切手擀面一样切面片，但是最上面却没有切断，等切了七八次后才直接切断，然后展开切条的面片，中间被切成一条一条的，而两端还好端端地连着。

【呜呜这个拉面好有弹，好弹牙！而且很味！】

此时锅中早已沸腾，楚南直接把拉面掐去尾，扔锅中，两三分钟后面条就浮起来了，楚南把剩下的面条也一同拉好，一齐下锅：“这拉面方式难度系数比较大，大家看看就行了，有想学的可以尝试练习，不过要小心胳膊肌酸痛。”

其实拉面的面团还需要拉面剂或者蓬灰，但是楚南没买到，只好让面团醒的时间延长，不过这样也大大增加了拉面难度，拉面途中面条很容易拉断，没有经验的人很难成功。