“羊脊骨剁了，冷浸泡，把血来。”

汤一，先是菌郁的香味侵过来，接着便是羊骨醇厚温补的余味，鲜有了，荤有了，两者合得恰到好，汤也是鲜而不淡，叫人喝了还想再喝。

人呐，本来就是活一天少一天，天天吃些苦涩无比的药膳，她有时也会想，这真是活受罪，可别的也吃腻了，倒不如喝那苦涩无比却能调养滋补的药膳。

“锅里放雕酒、姜片，冷下锅，焯一下脊骨。”

“这是孙女照祖母的味改良过的，自然和别不同。”傅莹珠给老夫人夹了一筷，“祖母试试这羊尾。孙女用羊脊骨拼了羊尾一块炖，羊尾要更烂些，多，少，不腻，于祖母的味最合宜不过的了。”

老夫人大动，柳叶忙懂事地给她舀了一碗汤，服侍老夫人喝下。

哪想傅莹珠说话不疾不徐，几句话间，将诸事安排得明了妥帖，厨房很快就变得井然有序起来。

“羊尾也一，理一下。”

看着碟里炖得烂的羊尾，老夫人不动声的了一气，暗地里已经偷偷了。

傅莹珠说的这些步骤，拆开了看，太过简单，太过直白，若是在这些步骤上了错，简直在瞧不起她们作为厨娘的素养。

厨娘们不由得诧异无比，原本早上在厨房见了傅莹珠，只当她是在瞎胡闹，净是给她们添。这一上午的时间过去，却渐渐也放下了几分偏见，对傅莹珠另相待了。

这些羊是纯天然无污染的羊，内没有各添加剂，只不过老夫人年事已，既然有关节痛的病，那就要减少动嘌的摄。故而焯还是十分必要的。

忙忙碌碌过了一早上，中午饭时，终于捣鼓来一汤清、质柔的羊蝎来。

如此温柔能的姑娘放去，说是侯府的嫡女，谁见了不心生喜？

把温的嘌取，也就是煮开之后浮起的泡沫捞起，吃起来会许多，内也不会积攒过多的酸，再导致关节酸痛了。

傅莹珠让人把羊蝎放砂锅中，派人将整个砂锅端了木樨堂，又用泥炉架起，烧起来火，慢慢地熬。

“这汤煮得倒是不错。”老夫人满意，面上洋溢着笑意，“我吃过不少药膳，却从未喝过如此恰到好又温补的汤。”

傅莹珠发的指令一字一句，柔和却不容置疑，稍显繁琐却有条不紊。本来想给她个下威的厨娘婆们完全没了辙，自发自觉地照她说的来，一时间，厨房里只余忙碌的影，忙都忙不过来，也就没人有那心思再找傅莹珠的麻烦。

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老夫人跟前，还有一叠用韭菜、豆腐、麻调和而成的蘸碟。韭菜提鲜，豆腐提味，再上几滴香油，蘸上羊，鲜异常。

傅莹珠一直从早上站到了中午，从未离开过厨房。

和之前吃的药膳比起来，之前的药膳，简直像猪吃的！吃了不仅不会滋补，还会减寿！

了。

可能大姑娘这是撞了南墙终于肯回了，不仅有了下得厅堂的样，连为人世、也比之前靠谱许多，说话事有了理，不再由着自己胡闹。

人的味毕竟有千百，菜不好不好吃还得是吃的那人说了算。

这样的情景下，倘若为了给傅莹珠下威而故意错，那就是在砸自己的饭碗，傻才这么呢。

何止是不错，简直是绝味。

傅莹珠过酱料后才放在老夫人的碟里，便在一旁等候着，静待老夫人的反馈。

可面上还要维护着她侯府老夫人的威严和面，只能慢条斯理，悠哉悠哉的佯装品尝，装淡定：“是还不错。”

从理羊到下锅，下什么菜，什么时候炒、什么时候炖，都让她说个一二来。

喝过汤的老夫人对傅莹珠的厨艺已经信任，对这一锅羊蝎汤也有了莫大的期盼。

本来是想放些羊排，只是傅莹珠瞧了，羊排上附着油脂，老人家吃了，只怕胃不好，会腻味，就挑选了瘦更多的羊尾。

顷刻，砂锅冒起白烟，开了，煮得鲜香味的汤底弥漫开来，不需把盖掀开都能知，成品必定不错。 [page]