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“有。不过不知能不能来。我们要把糖卖给番商，我想着还是多几糖来。番商千里迢迢把糖运回去，这冰糖也耐放，存放时间长。”

程安媛几次三番凑过来，又是端茶递，又是在他面前晃，程家大舅，外祖父母等人还一副乐见其成的样。

“明天跟书院告假，说他不适。”

没有温度计，一切都只能寻摸着来。

穆俨睛冷冷地眯了眯。

如今条件不允许，这土法制冰糖也只能说试一试。南方的盆晶法，和北方的掉线法霍惜都试了。

程氏是穆望嫡母，程家自然是他正经的外家，回了京师不仅不来拜见，如今大舅生辰，过来吃个饭都不肯。

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霍惜在庄里试练冰糖，等着成果有些心焦。而穆俨到了程家吃程家大舅的生辰宴，也吃了个里外烦躁。

霍惜吩咐了他们一些注意事，除了要保持温度和度外，每日还要停火半个时辰，让盆里的糖每天都下降个十度。

冰糖结晶是肯定能结晶的，但效果如何，霍惜也不敢保证。若是结晶不好，就有些费糖。

让穆俨烦心的事也不止这个。

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“穆望呢？”

听说要卖给番商的东西，大家都不敢怠慢，霍二淮和鲍夏，连拖地换，室内保持度的活都抢着了。

饭毕，程安媛婷婷袅袅走过来，看着穆俨，心里小鹿撞：“表哥，我爹请你到书房叙话。”

“那要请几天假？”

冰糖会在棉线周围结晶，提起棉线，再敲不同的大小就行了。只是结晶的冰糖中间就会有一棉线存在，小时候吃北方的老冰糖就老吃到棉线。

吉老庄一个白糖就已经够让他吃惊了，现在东家又要再一个叫冰糖的东西来。光听着名字就觉得是个好东西。便带了期待。

这两法各有优缺。南方的盆晶法，冰糖结在盆上，就要费功夫去把它敲下来。北方的掉线法，不用敲，只把棉线提起来就行了。

穆俨额上青了又。忍了又忍。

离一坎二一凛，少爷这是要把望少爷关禁闭在府中啊。就望少爷那个活泼好动的，能坐得住？怕是有得闹。

“什么时候懂事了，什么时候来。”

说完也不看她，大步了程府。

穆俨腾地起：“帮我向大舅父告个罪，我还有事情，先走一步。”

啥温度的霍二淮等人也不懂，但好在能听明白，就是七天内，要每天让气下降一些。都表示理解，听得极仔细。

“太夫人说他不适，没让他随着夫人过来。”离一回。