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“把杏鲍菇也放锅中，加一盐和白糖调味，加一些酱油和生，烧开后就把腐竹和木耳一起放去。”

他这边忙着，付宇那边也没闲着，还有两菜，完了才能休息。

“锅里倒油，油温升至五成时就下鱼块。”

之所以这样的决定，一方面是因为相信付宇的判断，虽然在他看来，这白鲢鱼炖煮的时间长了，一准会变成一锅刺汤。不过凡事不试试又怎么知行不行呢？

而付宇对于自己手上的这本经典老味谱，也是颇有信心。

孙庆宁又去准备材。

对付宇的话，那更是毫不犹豫的言听计从！

估计是因为鸭味更好吧？

孙庆宁想的明白，自然也就下定决心，打从今天起，生是付宇的人，死是付宇的鬼。

不过付宇正忙着盛盘，他话到嘴边又咽了回去。

等着锅里的材炖的差不多了，付宇叮嘱：“放一把葱段去，盖上盖焖三十秒，再撒上一香菜就可以了。”

孙庆宁想问，为什么用鸭，不用？

他自己在心里问答了一番，这个话题就此翻过。

呃......

孙庆宁心下暗赞，不愧是付宇，这心思怎么就这么巧呢！

反正他肯定想不来，这白鲢还能这么去烹饪。

“然后把鱼切成小块，在鱼块里面加上拍散的姜和葱，加上料酒、盐和胡椒粉，用筷搅拌均匀，腌制上十分钟就可以了。”

孙庆宁下鱼块时，见付宇没声制止，暗中松了一气。

“砂锅里面倒油，下一葱姜蒜，煸炒香味就可以了。”

孙庆宁在经过仔细衡量之后，觉得与其琵琶别抱，讨好让人打怵的赵猛，还不如继续牢牢抱住付宇的大不撒手。

“鱼腌好后就把葱姜夹来，打一个鸭，用筷搅拌均匀，让每一块鱼上面都裹满。再加上两勺淀粉，搅拌均匀。”

“把白鲢的和尾给切下来，中间的一段切成两半。”

只要他跟付宇的步伐，远的不说，只要再勤奋苦练一阵，估计转正肯定没有问题。

“准备一些黑木耳和杏鲍菇，把杏鲍菇切成片，和腐竹放到一起。”

“对，中午就这个吧。”

“将炸好的鱼块放到上面，烧开后转中小火焖十分钟。”

孙庆宁依言照。

不过孙庆宁还是决定照付宇说的去。

心里腹诽，觉得这烹饪方法八成不行。

当然，这件事也可能只是暂时的，谁知以后会有什么变化。

这个五成？

另一方面，则是孙庆宁也发觉自己赶上好时候了，下付宇是真心想要教他，而赵猛那边明显也在有意的培养他。

等鱼腌制的差不多了，付宇一边教导孙庆宁如何烹饪，一边自己手上忙着颠勺。

孙庆宁应了一声，听着付宇吩咐，开始腌制鱼。

没过多久，就有一阵的鲜香味开始飘散来。

现在可以了吧......

“鱼定型之后就可以用勺轻轻推动鱼，用中火把鱼煎至金黄，用漏勺把鱼块捞来。”

孙庆宁照着付宇说的一步步去烹饪，等着时间到了，撒上备好的香菜，赶忙将砂锅端了下来。