雨更惨，母亲走的时候她才2岁不到，父亲在之后更是变得冷血不顾家，雨也算是自己从小带到大的，只不过以前自己照顾雨也是能活着那就行。父亲的离开让傻的肩膀上有了一家之主的重担，如果何大清没有离开自己的生活可能又是一新的模样，自己还会在酒楼里面学徒一直到学徒结束开始上班炒菜，然后年龄到了娶妻生，妹妹也不需要自己扶养。

很快在众人的期盼中第一菜被端上桌，京酱丝，大家都比较熟悉的一菜，可以说是老北京人的招牌菜，众人迫不及待的动筷，很快桌上的菜都被吃的差不多，这年代油少，吃一次不容易，上菜的速度一时间竟然跟不上大家吃菜的速度。很快二丝苹果就上来了，这算是一甜吧，用糖熬制成糖霜把苹果放其中。接着第三菜爆羊肚

在众人的赞叹中桌的菜很快就被消灭的一二净，傻这边不得不加快速度，上第四菜葱爆羊就被端了上来，接着没过多久粉蒸，冰糖肘也上了桌，最后一菜就是汤

等菜全上齐以后，众多帮工还没吃饭，傻有加了一桌大家一起吃，等到

很快到了开席的时候，众多帮工的忙碌的端着案板穿行给每桌上菜，先上8凉菜，田家这次的寿宴准备的很丰厚，平常吃席能有一两个菜就不错了，这次光是凉菜都有2个菜，大家对后面的菜更是期待

院中弥漫着肘的香味。桌已经摆好，亲戚朋友给老寿星拜完寿以后坐在桌边聊着天，孩们在人群中穿梭打闹。傻忙里偷闲坐在椅上烟，看着这一幕非常羡慕，自己记忆中从来没有这场景。

今天需要88凉，凉菜已经准备好了就差菜了。田长给的菜单里面菜有冰糖肘、葱爆羊、汤、爆羊肚、丝苹果、京酱丝、还有一粉蒸，这也是除了肘外最麻烦的一菜

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等到11的时候傻整理了下准备炒菜。冰糖肘和粉蒸还得最后在上，第一菜还是京酱丝，然后是丝苹果、爆羊肚这些，大锅炒菜颠不了锅只能用大勺不停的翻炒，大锅菜对调料的把控比较严格，放的少没味，放的多又重味

田长让自家的表弟表妹过来帮忙一共来了6个人，临时厨房顿时变得闹哄哄的，这边傻还在炸香椿鱼的时候其他人已经把凉菜都装好了盘，看了下时间才10多离开席的时间还早。老北京这边都是11半左右开席，菜不适合这个时间炒，今天准备的菜有几大菜，冰糖肘和葱爆羊这些都是要提前备好料的，傻那边已经在来的时候把肘提前焖上了，等到时间就可以了

田长来敬酒的时候刚好是第一菜上桌的时候，看到众人吃的这么快也很满意，也不由自主的让人去促上菜快，看到大家吃的很满意田长对今天请傻来菜这个决定有些庆幸，心里也有些激傻，等会还得去敬一杯酒

何家几乎没有亲戚朋友，何大清常年来往的也就是那些师兄弟们，不过也只有过年才会有一次，平时很少。傻最开心时候就是雨刚生母亲还活着的时候，那时候父亲工资虽然低但是自己家的日过的很开心，母亲在家带妹妹家务，父亲在外面上班，自己当时上小学，每天回家都有趁的饭菜吃。

人过来帮忙

爆羊肚需要现现吃，拿开那么几下就可以上桌了，老北京人喜香菜伴着麻酱吃爆肚，把粉蒸准备好就差蒸了，需要一个小时，现在蒸最合适其他的菜等开席以后现炒也来的急

记忆中也忘了这生活是什么时候没得，大概是从母亲去世以后吧，父亲何大清回家也慢慢的变得很少，加上自己当时脑也不灵光，经常和院里面同龄的人打架，许大茂是自己打的最多的，这人嘴欠，经常说一些欠扁的话，慢慢的自己和许大茂就成了一见面就斗嘴，当时因为自己只要打许大茂，许父就上门告状，未必自己也没少挨父亲的打。