除非你住在海边，否则海鲜便同你今生无缘，叶安与秦慕慕在大宋多年，对海鲜的滋味几乎已经忘得一二净。

范仲淹被叶安扯着胳膊无奈苦笑：“知晓你擅长庖厨之事，也无需这般着急，文蛤又不会长了跑了去！”

一开始范仲淹还不信叶安说的话，但很快他便同吴遵路二人呆滞的看着府衙后院小厨房中生龙活虎的叶安……

待一爆炒文蛤锅后，叶安这才放下手中的行军大铁锅，这是他每次门必带的东西，好用不说，关键时候还能当盾牌用。

不知是没受过污染还是咋的，反正这些文蛤要比叶安在后世见到的大得多。

拉住范仲淹的衣袖便：“范公，今日我亲自下厨，免得糟蹋了那鲜的文蛤！”

生姜切丝，香葱切末，文蛤洗净，把文蛤和姜丝用少许清酒腌制一小会，接着范仲淹就瞧见叶安将锅烧的到非常，都冒青烟了才将倒腌制的蛤蜊姜丝和清酒，加盖焖熟，很快酒香便飘了来，再过一会之后酒香就开始变为一清甜的竹叶香气。

叶安撇了撇嘴：“我是怕被人暴殄天了去！”

“又没用你多少，再说你带这么贵重的酒南下赈灾合适吗？”

加了各调料的文蛤再用辣椒缀一下，于是乎火的锅气便成为了桌上的主旋律，将菜端到小亭里放下，今日三人不谈国事，只是冲着两大盆的文蛤大快朵颐。

古人同样也会吃海鲜，鲜活的文蛤已经被人静置了数个时辰泥沙吐尽，一个个小伸在贝壳外面灵活异常，一看便是新鲜的。

一想到味的海鲜，叶安的嘴角便不争气的下泪……海鲜这东西对于后世来说实在是太正常不不过了，但对于这个时代来说却是一极为奢侈的享受。

爆炒文蛤最重要的便是调料，清酒煮文蛤吃的是一个鲜，那爆炒文蛤吃的便是一个！

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吴遵路刚夸赞，边上的范仲淹便暴如雷：“这败家小，将老夫上好的竹叶青给糟蹋去！气煞我也！东京城行街竹雅居的一叶青啊！三贯钱一坛！”

“说的是嘞！长生都亲自下厨忙活了，希文兄还在意自己那酒，真是无君之量咯！”吴遵路在边上看闹不嫌事大，他倒是很好奇叶安为文人，怎生就能下庖厨呢？传去了也不怕人家笑话，但看着前极为鲜的文蛤，便依稀明白这是为何了。

叶安见时候差不多了，麻利的转盘：“放心，少不得你的，用我家的自酿烧酒陪你，我家的酒可不比你这一叶青差，清酒煮文蛤必须用清香之酒，我那烧酒烈了些，否则谁稀罕！”

亲酒煮文蛤，这可是海边人常的吃法，但是要得好便要看细节和功夫了，文蛤，被称为“天下第一鲜”，可不是浪得虚名，这鲜来自于质中的多胺，多酚肽等，是一让人类着迷的味。

是新鲜的！”

“老夫用的自己薪俸，有何不妥！关劳什的事！”