他继续一边作，一边讲解。

苏长青又取来醋、酱油、盐、白糖、等调味品，开始作：“首先，要把醋炝一下，因为生醋的劣酸味重，不柔和，而用姜末把它炝熟后，醋的就会更香更柔和……”

秀芝张开嘴，将那一筷凉拌菜吃到嘴里，红油和料的滋味瞬间充满整个腔，再轻轻一嚼，猪和各蔬菜的味又合了来！

“吃饭的时候再尝就行！”

“只要不是太贵，就肯定有人买！”秀芝不再质疑这个生意的可行。

下一刻，他的一双睛瞪得浑圆。

“现在尝尝！”

秀芝一边烧火煮汤饭，一边慨：“乖乖，调个凉菜而已，搞得比炒菜还麻烦！怪不得你说你的凉拌菜肯定好吃，就凭这么多香料、调料，和这么麻烦的步骤，不好吃才怪呢！”

香、辣、咸、微甜、清、香……

苏长青打着伞，把饭菜一一运到堂屋里的饭桌上。

“妈，那你觉得，这样的凉拌菜拿到集市上，会有人买吗？”苏长青笑问。

前后忙活了两个小时，直到晚上八，红油料终于全好了。

秀芝听从指挥帮着忙，认认真真看着他的作步骤，默默地记着。

“好了！”

数滋味织糅合在一起，给秀芝的味带来一前所未有的满足。

苏长青夹起一筷凉拌菜，递到秀芝面前：“妈，尝尝！”

“唔……”

“我也是这么想的。”

苏长青：“那咱们明天合计一下成本，定个合适的价格。”

她将凉拌菜咽下，赞叹：“刚才料的时候，我就想到了，用这料凉拌菜应该很好吃！可我怎么也想不到，竟然好吃到了这程度！怎么说呢……哎呀，我这文化也想不什么形容词，反正就是好吃！这是我吃过的，最的凉拌菜！”

“终于要开饭了！”

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“其实也不算太麻烦，就是需要反复烧火熄火，炉灶用起来没有煤气灶方便。”

“真好吃……”

..

辣椒油锅，盛到盆里，趁撒上芝麻，用另一个稍大的盆倒扣将其盖上：“好，等它闷凉，红油就算是好了！” [page]

。

“红油只能提香，但是没有底味，所以我们还要一个调味。”

片刻后，饭也好了。

苏长青笑：“不过，这东西可以一次多，放上一段时日也不会坏，一次，够用好多天的。”

“行吧……”

把一些木耳和黄菜泡发，拍了两黄瓜，把胡萝卜和洋葱切成丝，又切了一些自己家吃剩下的猪，把这些东西都放在盆里，浇上调味和红油，又洒了一些葱碎，将其搅拌一番。

已经饿得饥辘辘的苏长勇坐下来，拿起筷，迫不及待地夹了一大块凉拌菜嘴里。

秀芝饭，苏长青则洗菜切菜。

锅里冒起来密密麻麻的红泡泡，雾气升腾间，红油的香气一下就弥漫开来！