“这个呢？”

油炸后的架本就散发着阵阵香，而心制作的撒料和辣椒粉在架表面的油作用下，更是散发诱人至极的气息，几气味糅合在一起，直往人鼻孔里钻。

苏甜甜早就迫不及待了，开心地接过盘，对着盘里的架了，然后小心翼翼地咬下一，轻轻咀嚼。

“你去喝，我再炸一个，你待会儿尝尝，这次肯定好吃！”

“长勇，接下来几天，咱们就要往县城搬东西了！”

“好吃吗？”苏长勇满怀期待地问。

苏长勇下意识地了嘴，把盘递给苏甜甜：“尝尝吧！”

“这个好吃吗？”

“这个不了，也不苦，但怎么有血丝呢？”

这样以后等到晒得差不多了，回家来脱粒卖掉就可以了。

“再吃一个吧！我已经有经验了，这次肯定好吃！”

“这个不，也没有血丝，可怎么吃着没滋味呢？”

“看来炸的时间还是长了。”

“哦哦……呀，好咸好辣，我得去喝！”

苏长青没有去剥玉米，他在厨房里陪着苏长勇练习炸货。

二人完货回到家里时，苏守成正在烧火煮卤味，秀芝则在理凉拌菜材。

“不吃不吃，二哥你自己吃吧！我走了！”

这些技术，只靠听和看是绝对学不会的，你必须要多尝试、多练，才能自己掌握。

苏守成和秀芝去麦场剥玉米，在其他村里人的帮助下，他们的家的玉米已经剥得差不多了，他们打算在去县城之前，把所有玉米剥完、码放好。

他连忙拿起旁边的笊篱，用夹和笊篱把炸架捞来放到盘里，再拿起苏长青前几天制作好的撒料均匀地撒上去，然后又撒上同样由苏长青加工制作的辣椒粉。

..

“嗯嗯！”

苏长勇用夹把锅里的炸架翻了个面，看到架的颜已经微微发黑，顿时一惊：“坏了，有糊了！”

路上，苏长青对苏长勇说：“我是这么打算的，咱爸、你，还有咱姑父，你们三个人继续每天卖东西。我、咱妈和咱姑姑，往县城搬东西，收拾布置房。毕竟在家务方面，女人比咱们男人细心周到多了，如果让咱俩收拾，可能会收拾得一团糟。” [page]

。

“知了哥，我一定练好！”

苏甜甜，又微微皱眉：“但是好像又有一儿，还有一儿苦。”

苏长勇认真地，这将是他第一次在没有苏长青指导、协助的情况下独立负责一项工作，而且炸货也是店铺的一项重生意，他必须要准备周全，把这项工作好，把生意好。

“呃，炸的时间短了，没熟。再来一个。”

“别走啊，再相信二哥一次！哎！别走啊！甜甜！回来！哎……唉！”

苏甜甜也没有跟着父母去麦场玩，而是待在家里，站在苏长青和苏长勇后，望穿地一个劲往锅里瞅，嘴上不停地问着：“好了没好了没？大哥二哥，可以吃了吗？”

又是十分钟过去了。

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大约十分钟后。

苏长青说：“炸、炸架和炸脖虽然乍看起来相似，但实际起来，前期理各有不同，炸制时所需要的火候和时间也不同。

苏长青和苏长勇把货卸下来后，先帮着秀芝把明天要卖的凉拌菜材准备好，然后又去理今天拉来的材。

晚饭结束，已经九钟了，但一家人都没有立刻去休息睡觉。

“不不不，我不吃了！大哥二哥，我去找爸妈了！”

开业当天，将会是咱家的炸货和顾客第一次见面的时候，它们能不能迅速引顾客的球、抓住顾客的胃、俘获顾客的心，就看你的了！”

“不可能啊，我看看……哦，撒料的时候把这块漏下了，你尝尝别的地方。”

理论上来说，每东西分开炸制是最好的，但咱们只有你一个人，到时候也只有一锅供你使用，火候肯定是不好变来变去的，这就要求你在时间上要把握得更加准确，并且要据每的泽、程度等特，来判断它的成熟度，到外焦里、和滋味都刚刚好。另外还有撒料，撒料的量要谨慎把握，咸淡适中，还要撒的均匀，不能让顾客吃起来一味重一味淡的。

“好吃。”

直到八钟左右，所有东西都收拾好，秀芝煮了小米粥，馏了几个馒，一家人就着卤味和凉拌菜，简简单单吃了顿晚饭。

车，前往县城货。

苏长勇不好意思地嘿嘿一笑：“我再炸一个，你待会儿再尝尝。”

“这几天，你每天下午都要多练一练炸货的技术。”

“别着急，我看看……”

“好。”苏长勇。