“咸黄……腊……包在粽里。”

苏玲玲，：“不知我们学校附近有没有卖的，如果有，我以后隔三差五就去吃一顿。”

“嗯，这豆腐脑不错！”

乎乎的，还冒着丝丝气。

苏长青笑：“就像咱们吃的甜粽，并不是直接往米饭里拌糖，而是通过枣、豆沙等材来产生甜味。咸粽也是如此，通过咸黄、腌块、火、腊等材来产生咸味。”

苏长青笑：“但以甜为主。”

苏长青笑，又想起来一件事，叮嘱：“以后如果了南方的朋友，不要随便请人家吃豆腐脑。”

苏长青笑：“北方以咸豆腐脑为主，南方以甜豆腐脑为主。”

“为什么？”

苏玲玲咧了咧嘴，连连摇：“我不想尝。”

“咦——”

苏玲玲一接一地吃掉了大半碗豆腐脑，才停下来歇气，慨：“以前我并不是特别喜吃豆腐脑，但喝过豆之后再吃豆腐脑，我只觉得这碗豆腐脑简直就是人间味！” [page]

“当然不是。”

他们学着别人，将糖油饼掰成小块泡在豆腐脑里吃，糖油饼裹着粘稠厚重的卤，劲，咸甜相宜，颇为适。

“咸粽？”

“这豆腐脑，比豆好吃多了……”

“啊？南方人吃甜味的豆腐脑？”苏玲玲惊讶不已。

苏玲玲想了想，打了个寒颤：“太疯狂了！”

“豆腐脑这，应该遍布京城许多地方吧，只是不知你们学校附近的豆腐脑，有没有这里的味好。”

“往里面加糖，就是甜的嘛。”苏长青笑。

苏长青笑：“就比如我，虽然平时吃的都是咸豆腐脑，但甜的也可以接受，偶尔尝尝，倒也别一番风味。”

听到苏长青这么说，苏玲玲又改：“那我以后找个机会，尝一尝……不过，南方人竟然喜吃甜豆腐脑，好奇怪啊！”

“可是，豆腐脑怎么会是甜的？”苏玲玲奇怪，这事完全超了她的认知范畴。

苏长青笑：“打包一份不加卤的豆腐脑回宿舍里，放糖去，尝一尝。不要带着糖去豆腐脑店里尝试，否则容易引发争执和矛盾，说不定还会被当异端，呵呵……”

“可以试试，吃过之后，你不一定会觉得难吃。”

。

苏玲玲的认知又被刷新了，好奇：“咸粽是怎么的，往米饭里拌盐？”

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..

“他们也吃豆腐脑。”

“加糖？”

苏玲玲奇怪：“南方人不吃豆腐脑吗？”

“改天你可以尝试一下。”

苏玲玲震惊万分：“豆腐脑里还能加糖？那味得多怪？”

“并非绝对，但主是这样的。”

苏长青笑：“咱们国家幅员辽阔，南北相距上万里，气候不同、产不同、文化各异，自然会滋养各不相同、甚至截然相反的饮习惯。比较显著的一个区别就是，北方人大多吃咸豆腐脑、甜粽，而南方人大多吃甜豆腐脑、咸粽。”

“是吗？”

“这有什么好奇怪的？”

苏长青呵呵一笑：“豆的影响是一方面，不过这豆腐脑得确实也好，比咱们以前吃过的豆腐脑要许多，卤也调得非常适……”