乘客中一些有勤行背景的人却是有些吃惊，桂扎？这可是粤菜中的名菜啊！

可是远远低于这个价格的。

只是几十年前就失传了，周师傅这究竟是真的还原了这名菜，还是像有些厨师一样的桂扎只有其名却无其实？

还不许人家餐车品菜卖贵了？没钱也没人着你们去吃啊，有味又便宜的平均餐在，什么时候饿着你们了！”

就凭这份手艺，应该不会胡借用‘桂扎’的名吧？自己一定是错怪了人家。

现在的一些星级酒店、餐厅也会推所谓的‘桂扎’，名字倒是对了，法却是千奇百怪的什么样儿都有，这菜时居然还有人用上了咸鸭黄，真当自己的是江南荷叶饭呢？鸭黄是香，可也不能什么菜都往里面放吧？

所以当广播喇叭里一传餐车增加了品菜，而且还是据说已经失去真传的‘桂扎’，这些有钱有闲的乘客立刻就激动了，张周轩带着徒弟赶到餐车的时候，餐车内已经坐了三四十位乘客，无一例外的都是桂扎。

这看着就要到藏都了，要是账面上抹不平，别说是周大厨，恐怕列车长都得跟着吃瓜落儿！

还真叫周州说对了，x164上的有钱人可不少，前几顿的油泼面、猪蹄餐和夹馍虽说都很味，可在他们看来这些餐的价格太低就是最大的缺，为什么米其林餐厅的生意火爆？东西好吃不好吃先另说，关键是贵啊，有格啊！

“咦！张老，是您吗？”

溜黄菜和江南荷叶饭的价格还成，味也非常赞，可餐车就这两品菜，也架不住他们天天吃啊？看就要到达终站藏都了，有钱人的格还无法展示，可真是着急啊。

......

从李大嘴的售车上买了份猪蹄面餐，张周轩首先夹起猪蹄块细细品尝，面上渐渐了笑容，不错...果然是前所未见的崭新味，可以称其为独沽一味的卤味！

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何武火这个着急啊，心说你就别跟着起哄了！我师父可有血糖，平时最注意饮，今天也不知是怎么了，这明显要超标了啊。

就连对周州颇有好的张周轩听了广播喇叭里说的，也是脸微微一沉；希望这位小周厨师千万不要步了那些人的后尘，为了金钱就胡糟践这名菜啊，否则自己这一趟可就算是白来了！

老爷一开心，将整份餐吃了个净净，摸着肚：“好手艺啊！武火，我们接着去餐车......”

老先生这是有钱也有量啊，会吃还能吃，要是我到了您这岁数还有这份饭量，那就得谢老天爷了！”

旁边的乘客都看呆了，这位老爷怎么也得有六十多了吧，看看人家这饭量......估计年轻的时候都能吃死老。

而且这位小周厨师在卤制猪蹄的时候，无论是控火还是用料都达到了炉火纯青的程度；如果他不是提前知周州是个年轻人，恐怕都要以为周州是个跟他一样的老家伙了。

津门大哥更是伸双手大拇指：“好嘛，我算是服气！

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