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第八十二章 白案三光(2/2)

“砰!”

俺就是拿陈嫣,拿梅朵当妹妹。

听得一缩脖

还有就是观,用这来的包会晶莹剔透,在‘形’上超越这个世界的所有包

“老大,你这是怎么了?我......我没错什么事情吧......”

此时再看刚才周州和那个超大的面盆,已经同时到了‘面光!光!手光!’

这团面既有发面容易消化、营养充分生发的特,同时又因为面的加而改善了,用它的包就有了‘裹留油’的效果,这是普通的半发面绝对无法到的。

周州的双手也同时变的白皙如玉,就像是刚刚洗过了十八次手一样;白案上的厨师能有这样一双手,才能算是一位合格的白案师傅!

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“胖面!”

若惊啊...在后厨一向对自己要求严格的老大为什么忽然变得柔情似,这该不会是说的反话吧?

“胖,谢谢你......”

面可是白案上的一项难,对厨师的经验要求太了;倒开过快、过慢,对量判断稍有不足,都会直接毁了一盆面粉,而且本就没有从再来的机会。

好事都是老大的、荣誉都是老大的、人儿都是老大的......

俺就知,老大就是俺的太、俺的天。

‘捶、、搓、、翻、卷、拿’,各手法快如闪电...两分面团在他的手中从一开始的逐渐合,到最终浑然一,仅仅只用了四十分钟不到的时间。

“啪啪啪啪......”

最近几天俺是偷偷看陈嫣来着...可我也只是想看看她胖了没有啊,如果她真的胖了,说不定还会变成俺的同中人呢。

堆在面案上的这团大面真的是白如雪、凝如玉,表层还呈现微微的透明

这就叫白案三光!

俺是一个心底纯净的胖,俺真的没有什么龌龊的心思啊。

周州心里明白,这团半发面绝对超了自己现有的厨艺,与胖羁绊效果是分不开的,他理应对胖说一声谢谢。

看着超大面盆中的面即将成形,胖这次不用周州招呼就疾手快地将之前那分生发了五成的发面扛起来丢面盆中,同时双手狠狠压住面盆两侧,叫:“老大,拳吧!”

周州探手到面团下试了试,冲胖轻轻一,两人就像是心有默契一般,四只手同时抄在面团底,分拿‘东、南、西、北’四角,吐气开声发力一声吼,该手时就手!

一大团半发面顿时离盆而起,重重摔在了面案上!

话音未落,周州双拳已是快如星般捶在这一大盆足有五十斤重的面团上,

看着这团大面,周州非常的满意。

这样一被开直接熟,诀窍是‘开不能断、搅拌不能停’,同时还要时刻关注面和的比例,绝对不能让量超过或量不足。

俺对老大可是绝对忠诚滴!

俺知,老大与日月同辉、与天地同寿、文成武德、左拥右抱、壤壤四海、无不妾服...

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