杨智新正要回答，忽然鱼竿一沉，一条大鱼上钩了。

..

杨智新笑了笑，“我就是一老百姓，当然最百姓菜，川菜麻辣鲜香，最是下饭，当年我跟着我师父到蜀川，一呆就是好几年。”

下聊。

陈秘书睛一亮，“您会川菜吗？”

其中鲁菜讲究不厌脍不厌细，鲁菜材大分都是海鲜，什么葱烧海参、白扒四宝，蟹黄鱼翅，九转大，都是鲁菜中的代表菜。

“那您说说，您最喜哪川菜。”陈秘书再次问。

大领导眶有些。

大领导忍不住，“不愧是六级厨师，术业有专攻，这一番谈论让我大开界！”

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“这位哥们儿有所不知啊，咱老祖宗最先传下来的是四大菜系，是后来慢慢发展，才有了八大菜系，究其本还是在这四大菜系上。”杨智新解释。

“我不懂天下事，但我知好菜，好人。”杨智新接话。

大领导笑容，“那你说说这四大菜系是怎么回事儿？”

再来就是粤菜，粤菜材细，味清淡，而且粤菜又细分为三个菜系，一个州菜、一个广府菜、还有一个东江菜又称客家菜，最代表的是白切，烧鹅，烤猪。

“老哥，你这如数家珍，你是厨师吧？”陈秘书惊叹。

杨智新一拍脯，“您这话问得，要是别的厨该和你急了，您应该问，我的川菜地不地。”

林适时话，“我大舅是六级厨师。”

淮扬菜对刀工要求极，善用火候，烹饪方式也多样，炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，都是淮扬菜的烹饪手法，其中三鸭、清炖蟹粉狮、松鼠鳜鱼、文思豆腐，都很考验厨师功力。”

闻言，“你且说来，听过再评断。”???..

这话一，大领导忍不住哈哈大笑，陈秘书也抓着脑袋不好意思地笑了。

一旁的陈秘书听到这里，睛瞪得大大的，忍不住鼓起掌来。

大领导笑了笑，“小兄弟，你刚说了四大菜系，不知你最喜的是哪个菜系。”

最后就是淮扬菜，淮扬菜起源于南北朝，唐宋时期，是廷第二大菜系，我师父说，要国宴，先学淮扬菜，可见淮扬菜有多讲究。

杨智新咂咂嘴，“要说这四大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系。

大领导喜杨智新健谈的格。

再说这川菜，这又成为百姓菜，是民间最大的菜系，广为人知，川菜讲究麻辣鲜香，至于这代表菜，足足十六，我就不一一细说了。

“嗐~我就是一厨，师父说了，学一门一门，学菜而知天下，这一饭一菜得来不易，厨师的作用，就是让发挥它最大的作用，让更多人吃饱饭。”杨智新说。

杨智新乐呵呵地一甩鱼竿，“这位老哥也有研究吗？那我就说说自己的见解，说得不好，大家伙儿就当闲话听。”

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“说得好，一饭一菜得来不易，学一门一门，若是人人都像厨师一样，一行一行，天下就太平了。”