儿记住了。”

赵瀚吩咐：“端去，让他们别查账了，先填饱肚再说。”

彭正祥忍不住问：“师父，我能尝尝吗？”

“尝吧。”赵瀚笑着说。

彭正祥下意识放薄荷，被赵瀚给阻止，让他单纯会油辣的魅力。

此时菜，各省喜用紫苏，铅山这边尤喜薄荷，好多菜品都把薄荷往里扔。

彭正祥把米线拌匀，吃了一，又辣又，辣得鼻涕：“若寒冬腊月，吃上一碗油辣米线，怕是更加味百倍。”

“你算一下成本，拿给掌柜的定价，以后早晨就卖油辣米线。嗯，油辣汤面也可以。”赵瀚说。

彭正祥想了想说：“师父，这油辣，似乎还有别的用途？”

“你自己钻研吧，”赵瀚笑，“每半个月，我教你一新的菜品。今日便教你红油白斩，正好顺手给米线熬汤。”

已经五十多岁的彭正祥，突然端正跪地，磕：“师父在上，请受徒儿一拜！”

赵瀚生受一拜，并未拒绝。

还没到中午，就陆续有客来到酒楼。

这里消费偏，底层百姓吃不起，不说二楼雅间，一楼大堂也贵的。

好在河镇商贸发达，本不缺客源。

每有一个客人来，店伙计都积极推销红油白斩、油辣米线（面条），说是从廷御厨那里的新品菜式。

廷菜式？

好家伙，那还不赶快端上来！

厨房的都不够用，酒楼采购员被派去满世界找。

楼上楼下，随可见倒霉客，被辣得坐那儿直吐。

只听一个壮汉，拍桌大喊：“再来一盘红油！”

赵瀚坐在柜台观察情况，见这厮穿着普通，似乎不是有钱人，却又了一桌好菜，而且还随携带。他招来店伙计，问：“那桌是什么的？”

店伙计回答：“都是铁脚会的目。”

“铁脚会？”赵瀚没听说过。

店伙计解释：“这几十年来，各行各业都建了行会，米行有米会，布行有布会。苦哈哈们有样学样，也都组了会社。铁脚会就是码苦力的行会，后来镇上的脚夫也都加，哪个雇主若敢拖欠工钱，铁脚会就几百上千人扛着扁担上门讨要。”

好家伙，这是行业工会的形啊。