繁体
和汤圆煮好了端了上来,想吃啥就吃啥,当然还少不了山城人过年都要吃的腊
,香
和鱼了。
这三
菜那是山城人过年必吃的。
熏蒸的腊
,煮熟之后,切成薄片,放到盘
里,表里一致,
晶莹透亮,瘦
泽鲜艳,吃起来味
醇香,
而不腻,瘦不
牙。
“这腊
是我跟山城的一位老师傅请教之后
的,大家尝一尝,看我
的怎么样,我可是第一次尝试这
烟熏腊
……”老董是一位地
的江南厨
,虽然对川菜有所涉猎,但对民间的一些
法还是不熟悉,各个地域人的
味不同,自然在
法上也有些区别了。
“好吃,老董,你的这手艺是这个,吃过你
的饭菜,再吃别的人,那真是味同嚼蜡!”文
善夹了一块,尝了一下,竖其大拇指
。
“嘿嘿,文三爷喜
就行。”
“这香
跟本地的
法不太一样,我知
有些人不喜
椒,所以,这是
照金陵本地的
法,在调料上稍微
了
儿改良,大家尝尝,另外我
了几
不同
味的,大家喜
吃的话,以后我给大家
就是了。”
“老董,你别忙了,跟大伙儿一块儿吃吧,一会儿菜都凉了!”
“不急,我锅里还炖着鱼呢,
上就好。”老董脸上都笑开
了,作为一个厨
来说,别人喜
吃他
的菜,那就是对他的最
褒奖。
……
“爸爸,我要吃汤圆。”
“好,不过
照咱们的习俗,你今天晚上只可以吃三颗,寓意是三步登科,明白吗?”罗耀给小楠盛了三颗汤圆解释
。
“那慧妈妈和陈阿姨怎么吃四颗?”
“她们不一样,她们吃四颗寓意是四季平安,懂吗。”罗耀解释
。
“为什么呢?”
“小楠你在读书,这三步登科的意思是祝福你读书学业有成,而我和陈阿姨他们都已经长大了,工作了,自然也就不一样了。”
慧呵呵一笑,
溺的摸了一下小楠的后脑勺
。
小楠
了
,表示自己明白了。
“来,我提议为咱们过去一年的取得成绩
一杯!”罗耀站起来,举杯说
。
“
杯!”
……
团圆饭吃的
闹闹,气氛很好,大家很自觉的避开,不谈工作上的事情。
甚至还唱起了在临训班学的歌曲。
五音不全,鬼哭狼嚎似的。