后厨里的冯一帆，则是带着自己的徒弟，给杨小溪和张壮壮两个孩准备打包的菜品。

冯一帆从徒弟剪了长时间虾里，挑选了一些来。然后自己动手剥壳，直接剥一个个新鲜的虾仁来。

当然，在剥壳的过程中，冯一帆也还是对徒弟行一番教导。

“你看看，这里虾线你没有清理净，还有虾尾分，你必须要尽量给剪的比较齐整，这样成菜的时候，盘摆起来才漂亮。”

林瑞峰也是认真听着，把师父说的东西尽量给认真记下来。

看到师父剥好的虾仁，放在案板上又行了改刀，将虾背划开一刀，破开但是不切断。

冯一帆一边，一边跟徒弟说：“这样背破开一刀呢，的时候就能够给团成虾球了。”

林瑞峰很认真看着师父的手法，甚至还会自己空手跟着比划一下。

冯一帆继续边边说：“杨小溪和张壮壮要带回去吃，师父呢，就给他们一咕咾虾球，法调味上类似咕咾，酸甜。”

剖开的虾放金属盆内，加盐、糖、料酒、胡椒粉，还有一些葱段和姜片，一起抓匀了腌制。

“你要记住，因为是腌制，所以这些不要放得太多。”

听着师父的提醒，林瑞峰很自然表示记下来了。

冯一帆接着又把黄瓜连切刀块，胡萝卜也是同样切成刀块，稍稍提前给汆一下。

接着是切蒜末、姜末，还有葱白切丝。

一切准备就绪，胡萝卜差不多汆好，捞来和黄瓜放在一边。

准备就绪，冯一帆把腌制好的虾拿过来，挑里面的葱姜。先加一淀粉，轻轻抓一抓。

冯一帆对徒弟说：“先加一淀粉，记住不要加，就是要把这个给裹均匀了，然后再拿来上粉，记住要攥得实一些。”

调味的料是：盐、糖、胡椒粉、番茄酱、白醋。

接下来就是把虾仁放油锅里先炸定型。

冯一帆认真提醒徒弟：“你记住了，油温可不能太，放去之前，最好再攥一下，实一，方便虾球能够定型。”

因为后厨里的火力比较足，所以并不需要复炸，基本上可以靠着火力一步到位。

炸好的虾球放在一边控油，冯一帆接着便开始炒各的料。

调好味，最后勾上一芡，再把炸好的虾球给放去，迅速行一番翻炒，让虾球的表面均匀裹上锅里的酱。

最后锅的时候，冯一帆没有再去摆盘，而是用准备好的餐盒，给分别装在两个餐盒中。

打包的过程中，冯一帆还不忘提醒一番徒弟：“这法呢，其实适用于各咕咾菜法，比如咕咾，咕咾球等等，其实都可以这样去，所谓一通百通。”

林瑞峰认真应承：“是师父，我记下了。”

随后，冯一帆又给两家准备一些其他的菜，除了咕咾虾球之外，还准备一份小排。另外便是准备了一些素菜小炒，算是搭上一起吃。

一切都打包完成，冯一帆也是分成了两份，提着从后厨里来。