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到父亲
,也就答应:“嗯,那就让孟诗彤他们拍吧,反正你那些东西,本来也不算是秘密。”
冯一帆听妻
这么说,笑了起来:“看看,我老婆都说了吧,我那些确实不算是什么秘密,街面上不少人都会的,我其实连改
都没有,很多东西都是用大众化调料照搬,真没啥好拍。”
何雅茜
上说:“那也要拍一下。”
冯一帆只能说:“行,走吧。”
领着一群人
后厨后,孟诗彤他们迅速架设好设备,然后看着冯一帆和徒弟开始
行备料。
但
乎孟诗彤他们意料的是,今天早上各
备料竟然都是由林瑞峰来。
冯一帆在一边
行一些讲解,尤其是一些细节的
分说得很详细。
对冯大厨讲解孟诗彤他们倒是不陌生,也并不会觉得有什么惊奇。反倒是对林瑞峰非常熟练手法,让孟诗彤他们看着有些惊讶。
阿飞甚至忍不住嘀咕了一句:“这能整天跟着冯大厨果然不一样,真的是有
‘阔别三日当刮目相看’
觉。”
以前阿飞觉得,自己和林瑞峰差距不算大。
但是现在再看,差距确实很大。
光是阿飞
理鹅和鸭的手法,阿飞反正是觉得自己不可能那么熟练。
还有一些其他
材预
理,林瑞峰也都掌握的很好。
偶尔有些不对的地方,在冯一帆指
了后,也是会很快
行改
。
整个早上,可以说等于是林瑞峰一个人的表演,冯一帆几乎是没有怎么动手,算是给小徒弟尽情发挥的机会。
早上冯一帆并没有
馄饨,但是早上师徒俩需要
面条。
先是要把前一天
的面条全
行油炸,油炸过程中是需要把面条盘好,这个过程也是
考验技巧。
所以冯一帆也没有让徒弟一个人忙碌,而是也亲自
手参与帮忙。
当然,除了油炸面条之外,还需要和面制作一批新面条,放在原先地方去晾
。
拍到这些,孟诗彤等人才终于了解到,苏记伊府面的制作
程。
当然,和面时候,关于加
汤的
比,孟诗彤他们没有去问。
这也算是一
尊重。
而林瑞峰和面的技术还是过关,毕竟以前他家里是早
铺
,每天也是需要和面,所以和面和
面条对他而言可能是最简单的。
面光盆光手光也是能够
到。
在徒弟切面条的时候,冯一帆说:“之前我用过面条机,但是总觉得机
压
来的面条
上不好,所以现在都是改成手切,要想切的足够整齐,最关键是要把面
擀得薄,然后折叠过程也要注意。”
借着徒弟制作过程,冯一帆也是认真讲解了一番。
孟诗彤他们拍摄下来过程,觉得这个早上真是有
让林瑞峰抢了不少风
。