冯一帆烧一锅油，把猪肘放在油锅里，慢慢用不断泼油的办法，将猪肘表炸得金黄。

毕竟家卤菜的话，通常都会放在冬季，卤制来可能是过年吃。

苏锦荣想了想问：“那你怎么确定要如何行比呢？”

烧烤完毕后，放在清中行清洗，这个过场将烧烤的焦糊都给清洗掉。

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

苏锦荣的意思很明显，冬季比是比较常见通用，但苏造汤中、夏、秋，这三季不同比才是关键。

冯一帆思考了一阵，走过去把事先准备的各料拿来。

正在外面玩的岳齐昊嗅到香味，顿时忍不住惊呼：“哇，好香啊。”

炸猪肘的时候，香味很自然从厨房里飘去了。

苏锦荣看着女婿给的一个比，想了想说：“嗯，这个倒是可以尝试一下，你可以先煮一锅汤来试试。”

苏锦荣摇说：“不，现在的关键在于，这苏造汤四季会有不同，这个比量有些难以把握，而且你不要忘记，平常所用卤汤比，基本上都是冬日通用，而现在是夏季。”

而草果主要‘燥除寒’那么夏季就要少放一些。”

冯一帆想了想说：“可以据这些料本的一些药，比如甘草，属于‘补脾益气，清解毒’调和的，对应在夏季的话，那便可以稍微多放一些。

岳父的话确实提醒了冯一帆，因为大多数家版卤汤确实以冬季居多。

视频那边杨小溪听到声音，赶促冯若若

不过即便是浪，但是浪中依旧是透着诱人香味。

虽说很多餐馆和街卤菜夏季也会有，但卤汤比也不可能会有多大变化。

在冯若若带领下，岳齐昊也跟着一起再次厨房。

经过了一番分析，倒也是大致推演一个似乎比较合理比。

这个调味的过程，在没有确定比的情况下，是个非常繁琐过程。 [page]

冯一帆和岳父一起行了好几次的尝试，也是尝了很多次不同比来卤汤味。

冯若若也嗅到了香味，然后说：“呀，是爸爸在菜啦，我们快去，看看爸爸菜呢，爸爸肯定在好吃的。”

前肘放在案板上，他看向岳父问：“爸，现在开始了？”

冯一帆首先是把前肘放在灶火上烧烤，将表上的绒给烧掉，同时也是烧烤掉猪肘上的一些腥臊味。

苏锦荣：“嗯，开始吧。”

等妻领着孩们去后，冯一帆开始和岳父一起商量着比量。

照一些比较常见的卤汤比，翁婿俩也是行了一番商议。

需要冯一帆行一遍一遍的尝试，一次次确定味是否真的合适，当然还有一在于，因为没有下东西行卤制，所以可能最终来的味也会有偏差。创造一菜的过程，通常便是一遍遍试错过程。

冯一帆说：“好的爸，我先试试看。”

视频那边的杨小溪，听到冯若若的话，也是非常期待嚷嚷：“要看冯爸爸菜，若若你快带我去看看。”

厨房里温度很，毕竟土灶已经燃了，而且还有油在锅里烧着。

卤汤的味，当然是不光要靠这些调料，还需要搭上一些味才行。

“爸，我觉得可以先用我们平时用的卤汤比试试，虽然可能家卤汤没有这么多料，但我们可以每样稍微调整一下，然后尝一尝味，如果合适的话，我们就用一下。”

岳齐昊忍不住咽了几下说：“真的好香。”

冯若若站起捧着手机说：“好呀好呀，我们一起去看。”

把八料放在案板上，冯一帆一脸认真说：“爸，既然是这样，那我们就一遍遍尝试，总会研究合适的比。”

确定了这一锅的卤汤后，冯一帆把准备好的前肘拿来。

在经过了好几遍的尝试，最终确定了下来了一个比大致应该可行。

冯一帆是一边用手机对这些调料的药理行查询，一边给岳父分析哪一样可以多放，哪一样可能夏季要控制量。

洗净，并且将给净之后。

：“你就嘚瑟，把东西来再说。”