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林瑞峰听了也是有些惊讶,看看
小龙手中
纸盒不免也开始有些忐忑。
林瑞峰用勺
去拨开自己盘
里炒饭,也很快发现在自己这盘炒饭中,竟然加
了一些蔬菜,那是一些胡萝卜丁,而且其中竟然还有虾仁存在。
小龙的烤
炒饭,确实烤
的味

炒饭中,让炒饭很受年轻人喜
。
林瑞峰看着面前盘
里炒饭,还没有去吃,已经看
了自己与师父烹饪
铁板炒饭的不同。
他也学着站起来,认真说:“师父,我还是太笨了,只知
在您给的框架里去考虑问题,没有
框架的胆量。”
但是他始终忽略了一
,那就是过于油腻的问题。 [page]
“你们两个确实已经
得很好,只是还不够好,你们没有投
百分之百的
情,你们一定要记住,你们是要用
带给人幸福的,所以任何情况下,任何一样烹饪,你们都不能够
虎。”
冯一帆盯着两人,神情严肃说:“我希望你们,时时刻刻保持集中,保持对
味追求,保持对
客的那份心。”
另一边,
小龙小心翼翼打开
纸盒,并且把整个盒
完全拆开。
等两人吃
净后,
小龙首先站起来说:“主厨,我明白了,是我太心急,没有去认真考虑客人的
,而是用简单
暴的方式,去
了我的烤
炒饭,其实哪怕是路边摊也是可以
雕细琢。”
小龙狼吞虎咽吃了下去,这一刻他真的是在心里又一次对主厨佩服至极。
林瑞峰看
小龙站起来说
自己的
悟。
这么一来,既让炒饭有烤
香味,同时又保留下炒饭本味。
吃起来能够
会到那
复合
,甚至因为烤
是一层一层夹在其中,更是会在吃到烤
的时候给人一
惊喜
。
听到两人非常认真回答,
一吃之下,林瑞峰和
小龙瞬间明白,他们和冯一帆之间差距,也明白了为什么冯一帆对他们的炒饭会不满意。
这么短的时间里,冯一帆居然能够完成这样一番烤
炒饭,真是有
超
大家的想象。
相比较
小龙那边,林瑞峰这边速度要更快,冯一帆迅速在铁板上炒好了炒饭,并且将加
后的叉烧和烤鹅、烤鸭在旁边装
,最后他淋上了一些他
行了一些调整后的酱料。
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而冯一帆同样是用烤
油脂炒饭,同时他减少了铁板上油的加
,并且他没有把烤
拌
炒饭,而是把烤
一片一片单独摆
来
成夹层,再加上炒饭酱最后加
,让整个炒饭吃起来不再非常油。
另一边林瑞峰也发现了,冯一帆这一份用了他自己调
酱料的炒饭,因为加
一些胡萝卜丁和虾仁,更好缓解炒饭的油腻
,并且也因为虾仁加
,给炒饭增添几分鲜香味
。
林瑞峰和
小龙相视一
,随之两人一起重重
答应:“是的师父(主厨)。”
林瑞峰怎么也没有想到,他苦思很久没有解决的问题,冯一帆如此简单解决。
看到这一幕,不要说是
小龙,包括林瑞峰在内,在场人无不适惊叹不已。
不过让凯瑟琳、汉斯和汤姆有些意外的是,他们熟悉的主厨,这一次居然没有直接发火开骂。
两个人惊艳之余,似乎想到了自己炒饭的问题。
冯一帆说:“好了,你们两个的都有了,来吧,尝尝。”
而这其中,最关键的地方就在,冯一帆是后放炒饭酱,并且没有把烤
加
炒饭里。
,他亲自重新
一遍,然后让你自己去尝一尝,看看你和他
的有什么不同?”
端着林瑞峰的这盘走过来,把这么一盘炒饭放在林瑞峰面前。
当
小龙的纸盒拆开后,他立刻看到
拥有漂亮焦化层的
片,然后是下面被
片一层一层隔开炒饭。
看两个人各自坦白自己的问题,冯一帆脸上神情是异常凝重的。
两个人都是狼吞虎咽,将冯一帆用他们各自方式,改良之后的炒饭吃掉。
冯一帆先是让两个人坐下来,他坐在那里颇有
语重心长的说起来。
不过没有直接开
去说,两人还是认真地品尝了一
。